優(yōu)質(zhì)專用小麥品種及栽培

前言
一、發(fā)展優(yōu)質(zhì)專用小麥的意義
二、小麥品質(zhì)的概念和我國小麥品質(zhì)概況
（一）小麥品質(zhì)的概念
（二）我國優(yōu)質(zhì)專用小麥品質(zhì)的國家標準
（三）我國小麥品質(zhì)概況
三、小麥的品質(zhì)指標
（一）小麥的籽粒結(jié)構(gòu)和主要營養(yǎng)成分分布
（二）小麥籽粒的營養(yǎng)品質(zhì)
（三）小麥籽粒的磨粉品質(zhì)（一次加工品質(zhì)）
（四）食品加工品質(zhì)（二次加工品質(zhì)）
（五）面包烘烤品質(zhì)
（六）專用粉
四、不同食品對小麥籽粒和面粉品質(zhì)性狀的要求
（一）面包
（二）饅頭
（三）面條
（四）水餃
（五）餅干、蛋糕
五、優(yōu)質(zhì)專用小麥育種
（一）小麥品質(zhì)性狀的遺傳
（二）小麥品質(zhì)育種的技術要點
六、優(yōu)質(zhì)專用小麥高產(chǎn)栽培
（一）地區(qū)和年度間小麥品質(zhì)的差異
（二）氣候條件對小麥品質(zhì)的影響
（三）土壤條件對小麥品質(zhì)的影響
（四）栽培措施對小麥品質(zhì)的影響
（五）優(yōu)質(zhì)專用小麥高產(chǎn)栽培的基本原則和技術
七、質(zhì)專用小麥品種介紹
1、選用適宜于本地氣候特點的小麥品種
2、注意良種良法配套
3、試驗示范新的優(yōu)質(zhì)專用小麥品種（系）
八、優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化
（一）優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)目標
（二）發(fā)展優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)的對策
（三）山東省陽信縣優(yōu)質(zhì)專用小麥產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的經(jīng)驗
參考文獻