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前言
科學(xué)飲食篇
一、食品選購(gòu)和鑒別
怎樣選購(gòu)和鑒別肉類
怎樣選購(gòu)和鑒別菜類
怎樣選購(gòu)健康的活禽
怎樣選購(gòu)鮮魚(yú)
怎樣選購(gòu)鮮蛋
怎樣選購(gòu)和鑒別海鮮
怎樣選購(gòu)和鑒別海味干品
怎樣選購(gòu)和鑒別滋補(bǔ)品
怎樣選購(gòu)和鑒別調(diào)味品
怎樣選購(gòu)和鑒別酒
怎樣選購(gòu)和鑒別灌腸
怎樣選購(gòu)罐頭
怎樣選購(gòu)和鑒別茶葉
怎樣選購(gòu)西瓜
怎樣選購(gòu)有包裝的食品
怎樣挑選干果
二、食品清洗
怎樣清洗肉類
怎樣清洗菜類
三、食品加工
怎樣收拾魚(yú)
如何去除魚(yú)的腥味
如何清洗蝦、蟹類
如何去除海帶的腥味
怎樣使海帶柔軟可口
如何巧取雞蛋白
煮雞蛋時(shí)如何防止破裂
如何給鮮牛奶消毒
怎樣保護(hù)蔬菜里的維生素
怎樣浸泡干蘑菇
如何檢驗(yàn)發(fā)面的酸堿度
為什么蒸饅頭不宜用開(kāi)水
為什么不宜用生冷自來(lái)水煮飯
怎樣加工豆類食物
怎樣切肉
怎樣切魚(yú)
怎樣切菜
怎樣切糕點(diǎn)
怎樣去掉菜類的皮
如何去掉水果異味
如何去掉皮蛋皮和異味
如何去干果皮
怎樣除去菜類異味
怎樣除去肉類的異味
怎樣除去海鮮的異味
巧去炸過(guò)魚(yú)的油的腥味
怎樣攪拌肉餡
怎樣殺甲魚(yú)
四、食品烹飪
如何烹調(diào)才能保持飯菜中的營(yíng)養(yǎng)
……
五、食品巧吃
六、食物儲(chǔ)藏與保鮮
七、飲食禁忌與安全
八、廚房清潔與炊具衛(wèi)生
美容減肥篇
一、美容護(hù)膚
二、化妝竅門
三、美發(fā)護(hù)發(fā)
四、減肥健美
家居生活篇
一、居室裝修與布置
二、房間裝飾與擺設(shè)
三、家居清潔
四、家居小事巧做
食療保健篇
一、營(yíng)養(yǎng)保健
二、服藥禁忌與疾病防治
三、生活禁忌與祛病健身
四、食物療法
五、民間妙方
衣著服飾篇
一、服飾選購(gòu)
二、服飾與風(fēng)格
三、服飾搭配
四、衣物洗滌與熨燙
愛(ài)車駕駛保養(yǎng)篇
一、駕駛安全
二、愛(ài)車保養(yǎng)與修護(hù)
三、行車省油竅門
四、愛(ài)車呵護(hù)
五、故障檢查與排除