近些年來,醫(yī)源性或藥源性疾病不斷蔓延、損傷性醫(yī)學高發(fā)展,加以人們生活水平的提高,出于對自身健康的高度關注,尋求更有效地保持健康的途徑,各種具有養(yǎng)生保健作用的中華傳統(tǒng)天然食物受到了青睞,出現(xiàn)了歸真反璞、偏愛自然療法的群體趨向,對傳統(tǒng)食物養(yǎng)保健的研究和運用順應和推動了這一潮流。我們從散在于歷代醫(yī)籍文獻之中,從當今最新報道的養(yǎng)生保健食物的有關資料之中,本著繼承發(fā)揚、整理提高的宗旨,對古今研究成果兼收并蓄,編著了這本《水產海鮮養(yǎng)生》一書,以滿足人們對養(yǎng)生保健食物知識的需求。 本書收錄了淡水魚類、海水魚類、介殼蛙類、海菜類食物166種(其中正品93種,附品73種)。分別敘述了這些食物的別名、來源、性味歸經、功效主治、用法用量、養(yǎng)生保健作用、養(yǎng)生保健經典方、食忌與相克等。其中收集了具有較高實用價值的1500余首古今養(yǎng)生保健經典方(含食療方)。