新編禽蛋類榮譜400種

定　價：￥12.00

作　者：	肖雨時
出版社：	中央民族出版社
叢編項(xiàng)：	現(xiàn)代家庭美食叢書
標(biāo)　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787810562140	出版時間：	2000-01-01	包裝：	平裝
開本：		頁數(shù)：	2361	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　禽蛋類菜肴是廣大人民群眾喜愛的營養(yǎng)性食物。本書針對家庭特點(diǎn)，重點(diǎn)介紹了雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉、斑鳩、麻雀等家禽和各種蛋類菜的烹調(diào)技巧，共分雞、鴨鵝、其他、蛋類四大部分，收集菜譜近400種，是一本實(shí)用性較強(qiáng)的烹飪書，可供廣大讀者參考。

作者簡介

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圖書目錄

雞
紅燒全雞
龍鳳配
荷花雞茸
網(wǎng)衣三絲
蛤蟆雞
鮮蓮雞丁
玫瑰手撕雞
脆皮紙包雞
椰子水晶雞
炒雞什件
炸糯米雞
雞豆花湯
姜汁熱窩雞
炸雞椒
炒生雞絲
燉口蘑龍鳳珠
西瓜雞
太和蘸雞
花籃雞子
網(wǎng)油雞腿
去骨雞酥
壇子雞
蔥油白切雞
孔雀開屏雞
叉燒金錢雞
月母子雞
家常雞塊
萬子酥雞
炸八塊
燴雙雞絲
炸雞串
辣子雞丁
銀條爆雞絲
鳳吞花菇
八寶全雞
芝麻雞餅
軟炸雞
米酒蒸雞
板栗燜仔雞
雞茸玉米
江南百花雞
荷花荔枝雞
油淋筍雞
炸雞腿
蘋果雞
擔(dān)擔(dān)雞
碎米雞丁
……
鴨、鵝
其它
蛋類