農(nóng)產(chǎn)品干燥技術(shù)

定　價：￥9.80

作　者：	吳遠(yuǎn)彬
出版社：	中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：	新農(nóng)村建設(shè)實(shí)用技術(shù)叢書
標(biāo)　簽：	農(nóng)學(xué)(農(nóng)藝學(xué))

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ISBN：	9787802331280	出版時間：	2006-10-01	包裝：	平裝
開本：	32	頁數(shù)：	118	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　“新農(nóng)村建設(shè)實(shí)用技術(shù)叢書”通俗易懂、圖文并茂、深入淺出，凝結(jié)了一批權(quán)威專家、科技骨干和具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)技術(shù)人員的心血和智慧，體現(xiàn)了科技界傾注“三農(nóng)”，依靠科技推動新農(nóng)村建設(shè)的信心和決心，必將為新農(nóng)村建設(shè)做出新的貢獻(xiàn)。本書為叢書中“農(nóng)產(chǎn)品加工系列”中的一本，主要內(nèi)容包括：概述、干燥及干制加工技術(shù)原理、干燥設(shè)備與工藝流程、干燥與干制技術(shù)的應(yīng)用。本書適合廣大農(nóng)民群眾及技術(shù)院校師生閱讀參考。

作者簡介

　　汪政富，博士，男，畢業(yè)于北京科技大學(xué)熱能工程專業(yè)，清華大學(xué)熱能工程專業(yè)博士后，先后在北京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)工程系，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院園藝設(shè)施與工程專業(yè)執(zhí)教，目前為中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授，碩士生導(dǎo)師，主要從事農(nóng)產(chǎn)品干燥、冷凍冷藏工程的數(shù)學(xué)模擬與優(yōu)化方面的教學(xué)和研究。在國內(nèi)核心期刊和國際學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表學(xué)術(shù)論文50余篇，其中20余篇為SCI、EI收錄，主講課程為：食品工程原理、計算機(jī)輔助設(shè)計AUTOCAD、制冷原理與冷庫設(shè)計、生物能源與環(huán)境。

圖書目錄

一、概述
(一)干燥及干制的定義
(二)農(nóng)產(chǎn)品干燥及干制加工的意義
(三)農(nóng)產(chǎn)品干燥及干制加工業(yè)的發(fā)展趨勢
(四)農(nóng)產(chǎn)品干燥及干制加工產(chǎn)品存在的問題
二、干燥及干制加工技術(shù)原理
(一)太陽能干燥技術(shù)
(二)熱風(fēng)及自然風(fēng)干干燥技術(shù)
(三)真空冷凍干燥技術(shù)
(四)微波和高頻干燥技術(shù)
(五)紅外熱輻射干燥技術(shù)
(六)滲透干燥技術(shù)
三、干燥設(shè)備與工藝流程
(一)太陽能干燥沒備及工藝流程
(二)熱風(fēng)及自然風(fēng)干干燥設(shè)備及工藝流程
(三)真空冷凍干噪設(shè)備及工藝流程
(四)微波和高頻千燥設(shè)備及工藝流程
(五)紅外熱輻射干燥設(shè)備及工藝流程
(六)滲透干燥設(shè)備及工藝流程
四、干燥與干制技術(shù)的應(yīng)用
(一)糧食的干燥與貯藏
(二)水果的干制與干燥
(三)蔬菜的干制與干燥
(四)水產(chǎn)品的處理與干制
(五)畜禽產(chǎn)品的干制
(六)飲料產(chǎn)品的干燥
(七)飼料的干燥
(八)木材的干燥
參考文獻(xiàn)