湯補(bǔ)100鍋

定　價(jià)：￥25.00

作　者：	李蔓荻、張小勇
出版社：	遼寧科技出版社
叢編項(xiàng)：	健康滋補(bǔ)系列
標(biāo)　簽：	湯

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ISBN：	9787538148442	出版時(shí)間：	2007-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16	頁(yè)數(shù)：	96	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　湯，人類(lèi)最廉價(jià)的健康保險(xiǎn)！《湯補(bǔ)100鍋》由首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)執(zhí)行秘書(shū)長(zhǎng)林文杰特別推薦。 “民以食為天”、“醫(yī)食同源”，古今同此一理。從上古至今，人們一直在不斷研究和探索”吃什么”和“怎么吃“及飲食與滋補(bǔ)健康的關(guān)系。國(guó)人在飲食的”美”上是下足了功夫，“營(yíng)養(yǎng)不足”、“營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩”或“營(yíng)養(yǎng)不科學(xué)合理”同樣都會(huì)引起身體健康問(wèn)題，飲食中大有學(xué)問(wèn)?！稖a(bǔ)100鍋》在眾多同類(lèi)的時(shí)尚書(shū)籍中，獨(dú)樹(shù)一幟，以個(gè)性化的風(fēng)格悄然形成了一部較為新鮮的良作，跳出了僅僅教人做菜的俗套，將醫(yī)學(xué)科學(xué)分析，營(yíng)養(yǎng)普及知識(shí)和烹調(diào)技藝相結(jié)合，將祖國(guó)醫(yī)學(xué)寶庫(kù)中的重要財(cái)富——中醫(yī)理論引入其中，并以深入淺出的科普語(yǔ)言講述了深?yuàn)W的理論，介紹了許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)新知識(shí)、新理念、新信息、頗具新意，具有較強(qiáng)的針對(duì)性和實(shí)用性，在介紹菜肴的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)和保健功能方面尤為精道。《湯補(bǔ)100鍋》與時(shí)代同步，在現(xiàn)代科技的基礎(chǔ)上審視我們的飲食”美”，幫助更多的人樹(shù)立科學(xué)的生活觀，使人們的生活健康、時(shí)尚。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《湯補(bǔ)100鍋》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

湯——人類(lèi)最廉價(jià)的健康保險(xiǎn)
PART 1 素羹湯
1 海帶山藥綠豆湯
2 百年好合湯
3 蔥豉豆腐湯
4 五果冰糖羹
5 香菇竹蓀湯
6 苘蒿粉絲湯
7 山藥杏仁玉米湯
8 紅棗木耳湯
9 西紅柿青豆湯
10 海虹香菇木耳湯
11 銀耳香菇湯
12 鮮蔬菜濃湯
13 莼菜白玉西紅柿湯
14 玉米須海帶湯
15 南瓜芋頭煲
16 黃豆芽豬血湯
17 冬菇莧菜湯
18 紅棗冬瓜仁湯
19 白菜山藥蘿卜湯
20 茭白芹菜湯
21 紫菜荸薺豆腐湯
22 蘆筍薏仁湯
23 枸杞蛋湯
24 蛋蔬鮮湯
PART 3 雞鴨湯
25 蘋(píng)果干貝雞湯
26 蛤蜊冬瓜雞湯
27 苦瓜菠蘿燉雞湯
28 酸菜姜鴨湯
29 香菇竹筍雞湯
30 酒釀雞腿湯
31 酸甜老鴨湯
32 三仁煲老鴨
3 3蘿卜絲雞茸羹
34 木耳酸辣雞茸羹
35 老鴨玉米棒湯
36 滋潤(rùn)鴨湯
37 紅棗白果燉烏雞
38 芡實(shí)牡蠣老鴨湯
39 醋椒鴨架湯
40 銀花水鴨湯
41 酸蘿卜老鴨湯
42 紅豆烏雞補(bǔ)血湯
43 木耳酸辣雞絲羹
44 冬瓜芥菜老雞湯
45 菊花烏雞湯
46 猴頭菇黃芪雞肉湯
47 烏雞綠豆湯
48 西洋參燉雞湯
49 紅棗蓮子雞腿湯
50 筍雞銀芽湯
PART 3 肉骨湯
51 海帶排骨湯
52 五色彩蔬湯
53 紅燒牛肉湯
54 木瓜排骨湯
55 荷葉蓮藕排骨湯
56 鵝血肉絲豆芽湯
57 紅糟羊肉湯
58 蘆筍魔芋排骨湯
59 花生芝麻核桃豬骨湯
60 雪梨蘋(píng)果瘦肉湯
61 西紅柿咸肉湯
62 蘿卜牛腩湯
63 芙蓉火腿湯
64 菠菜牛骨湯
65 桂圓牛骨髓湯
66 山杞燉兔肉湯
67 蘿卜羊肉湯
68 當(dāng)歸黨參陳皮瘦肉湯
69 冬瓜豬排鳳爪湯
70 山藥羊肉鮮奶湯
71 冬瓜薏米瘦肉湯
72 羊腿骨紅棗湯
73 栗子鳳爪排骨湯
74 黃豆干貝兔肉湯
75 二瓜脊骨湯
76 佛手核桃瘦肉湯
PART 4 魚(yú)鮮湯
77 甘麥紅棗魚(yú)湯
78 南瓜鮮蝦濃湯
79 雙仁魚(yú)頭湯
80 紫蘇魚(yú)片湯
81 黃豆文蛤湯
82 鯽魚(yú)煲胡蘿卜
83 芋頭鯽魚(yú)湯
84 黑魚(yú)山藥湯
85 銀耳銀魚(yú)羹
86 泥鰍豆腐湯
87 濃汁鯉魚(yú)湯
88 南瓜草魚(yú)湯
89 魚(yú)米羹
90 莼菜黃魚(yú)羹
91 上湯雙色墨魚(yú)丸
92 蘋(píng)果燉魚(yú)湯
93 海參里脊湯
94 絲瓜牡蠣湯
95 菊花魚(yú)片湯
96 歸地海參湯
97 鱔魚(yú)枸杞銀耳羹
98 紫菜蛤肉湯
99 黑魚(yú)玉蘭豆苗湯
100 米湯鱸魚(yú)