實用兒童營養(yǎng)菜譜指南

定　價：￥10.00

作　者：	蔡育發(fā)等編
出版社：	上海科學技術出版公司
叢編項：
標　簽：	其他

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ISBN：	9787532360888	出版時間：	2001-12-01	包裝：	平裝
開本：	32	頁數(shù)：	72	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書精選了多款營養(yǎng)平衡且色、香、味、形很有誘惑力的菜肴，配以精美的圖片，為兒童營養(yǎng)膳食提供了一份生動而又實用的仿制資料。此外，還以問答形式深入淺出地闡述了兒童膳食的營養(yǎng)知識，并測算出了所介紹的每個菜肴的營養(yǎng)成分含量。

作者簡介

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圖書目錄

上篇兒童營養(yǎng)常識
1 什么是合理營養(yǎng)？它有何重要意義？
2 什么是平衡膳食？它的組織原則是什么？
3 什么是合理的膳食制度？
4 如何從整體上認識“中國城市兒童食品指南金碗圖”的總體食物結構
5 如何來看“中國城市兒童食品指南金碗圖”？
下篇兒童營養(yǎng)菜譜
1 紫菜芝麻雞
2 苦瓜軟蒸雞
3 鳳尾雞茸球
4 夾心白露雞
5 十三香鳳翅
附錄常用半制成品和復合味的配制