淀粉精細化學品合成及其應用

定　價：￥20.00

作　者：	蘇瓊，王彥斌著
出版社：	民族出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787105064182	出版時間：	2004-07-01	包裝：	膠版紙
開本：	32開	頁數(shù)：	313	字數(shù)：

內容簡介

　　石油化學工業(yè)的發(fā)展，在促進社會進步和人們生活水平提高的同時，給環(huán)境造成了極大的危害，如何開發(fā)來源廣泛，可降解的化工產品，是眾多化學工作者研究的熱點，為淀粉化學品這一可再生資源的利用提供了難得的發(fā)展機遇?！兜矸劬毣瘜W品合成及其應用》對淀粉的來源、加工，演粉各類衍生物的制備原理，生產工藝、產品性能、用途及開發(fā)趨向等方面作了大量的介紹，希望能為從事淀粉精細化工產品開發(fā)的科研和教學工作者提供參考。

作者簡介

　　蘇瓊，1968年生于重慶江津。碩士，副教授，畢業(yè)于北京理工大學化工學化工與材料學院精細化工專業(yè)。曾在重慶川慶化工廠研究所工作?，F(xiàn)任教于西北民族大學化工學院，主要從事精細化工產品的合成及應用研究。出版專著1部，參編教材1部，參與省部級科研項目3項，發(fā)表論文30余篇。

圖書目錄

第一章淀粉的來源及加工
1.1 玉米淀粉的加工
1.2 薯類淀粉的加工
1.3 淀粉的質量及測定
第二章淀粉的性質
2.1 淀粉的物理性質粉的組成
2.2 淀粉的化學性質
第三章淀粉精細化學品
3.1 淀粉精細化學品
3.2 淀粉精細化工產品的主要性能
3.3 淀粉基精細化工產品的應用
第四章物理變性淀粉
4.1 預糊化淀粉
4.2 顆粒冷水溶脹淀粉
4.3 分離淀粉
第五章糊精
5.1 糊精的生產工藝
5.2 糊精的性質
5.3 應用
第六章淀粉糖
6.1 淀粉的生產原理
6.2 葡萄糖
6.3 麥芽糖
6.4 果葡糖漿
第七章酸變性淀粉
第八章氧化淀粉
第九章淀粉酯
第十章淀粉醚
第十一章交聯(lián)淀粉
第十二章接枝共聚淀粉
第十三章演粉基表面活性劑
第十四章生物變性演粉
第十五章淀粉及淀粉基精細化學品的常規(guī)分析
參考文獻