中國酒文化研究

定　價：￥35.00

作　者：	蔣雁峰
出版社：	湖南師范大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烹飪美食與酒綜合

ISBN：	9787810813983	出版時間：	2006-11-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數(shù)：	396	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書就“酒的起源和發(fā)展”、“酒與古代中國政治”、“酒與社會生活”、“酒與中國詩詞”、“酒與中國書畫”、“中國酒令”、“酒的科學(xué)”、“酒與健康”、“酒謀、酒計(jì)、名士與酒”、“名酒薈萃”等專題介紹有關(guān)酒的科學(xué)知識和文化底蘊(yùn)，回答人們在飲酒過程中碰到的種種問題和疑慮，其實(shí)用性、知識性和趣味性均很濃。讀者通過閱讀該書，會領(lǐng)略到一些酒和酒文化的奧妙，對提高自己的社會交往、交際應(yīng)酬和口頭表達(dá)能力均有裨益。我國是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地和世界三大酒文化古國之一。有人說，在中華民族歷經(jīng)數(shù)千年滄桑巨變的文明發(fā)展過程中，可以清楚地看到中國酒的釀造史，此話不無道理。在數(shù)千多年的人類文明發(fā)展過程中，酒與文化同步前進(jìn)，處處表現(xiàn)著相輔相成的活動軌跡。今天，中國酒文化更是以其悠久的歷史、博大精深的內(nèi)涵而在世界酒文化之林中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，對中國酒業(yè)的發(fā)展和國計(jì)民生產(chǎn)生了重要的促進(jìn)作用。作者簡介：男，湖南常德人，理學(xué)碩士，湖南師范大學(xué)副教授，湖南發(fā)展研究中心研究員，湖南省湖湘文化交流協(xié)會理事，《湖南黨政干部論壇=》執(zhí)行副總編。

作者簡介

　　男，湖南常德人，理學(xué)碩士，湖南師范大學(xué)副教授，湖南發(fā)展研究中心研究員，湖南省湖湘文化交流協(xié)會理事，《湖南黨政干部論壇=》執(zhí)行副總編。

圖書目錄

第一章酒的起源和發(fā)展
一、酒的起源
二、我國的酒在各個歷史時期的發(fā)展情況
三、各個歷史時期酒文化的發(fā)展情況
第二章酒與古代中國政治
一、酒與政治情懷
二、酒與政治謀略
三、酒與皇權(quán)社稷
四、酒與歷代天子
五、酒與雄將奇兵
第三章酒與社會生活
一、酒禮、酒令
二、酒與節(jié)日
三、飲酒風(fēng)俗
四、婚嫁喪葬與酒
第四章酒與中國詩詞
一、詠酒詩詞中的宇宙意識情結(jié)
二、詠酒詩詞中的嘆離傷別情結(jié)
三、詠酒詩詞中的游子戀鄉(xiāng)情結(jié)
四、詠酒詩詞中的憂生患命情結(jié)
五、詠酒詩詞中的憂國患民情結(jié)
第五章酒與中國書畫
一、酒與書法
二、酒與繪畫
第六章酒謀、酒計(jì)、名士與酒
一、古代酒謀、酒計(jì)
二、現(xiàn)代酒謀、酒計(jì)
三、古今中外名士與酒
第七章酒具器皿
一、國外酒具器皿
二、國內(nèi)酒具器皿
第八章中國酒令
一、大眾酒令(亦稱通令)
二、文人酒令(亦稱雅令)
三、勸酒酒令(亦稱現(xiàn)代酒令)
第九章酒的科學(xué)
一、酒的基礎(chǔ)知識
二、酒類簡介
三、你知道嗎
第十章酒與健康
一、適量飲酒有益健康
二、嗜酒酗酒有損健康
三、酒在體內(nèi)的消化吸收
四、酒醉與解酒方法
五、你應(yīng)該清楚的問題
六、戒酒方法
七、民間健身益壽酒方薈萃
第十一章實(shí)際宴請過程中的禮儀技巧
一、宴會的類型
二、宴會的籌備
三、宴會禮儀
四、酒宴上的禮儀技巧
五、酒宴上常見禮儀動作的來歷
第十二章酗濫之害，戒酗之策
一、酗酒喪性命
二、酗酒肇車禍
三、酗酒罪案多
四、酗酒及酒濫用難禁的原因及對策
第十三章名酒薈萃
一、我國國產(chǎn)部分名酒簡介
二、國外部分名酒簡介