為了使廣大學習和應試者能在系統(tǒng)學習營養(yǎng)學的基礎上，進一步加深理解，牢固掌握營養(yǎng)學的基本理論和知識，提高應試能力和成績。我們組織了有多年營養(yǎng)學教學經驗的教師，編寫了這本《營養(yǎng)學應試指南》。全書共分二十六章，每章均由復習要點、考核內容、同步綜合練習（包括名詞解釋、填空、單項選擇題、多項選擇題和問答題五種題型）及參考答案四部分組 成。該書主要以全國高等教育自學考試指定教材護理學?？啤稜I養(yǎng)學》為藍本，參照營養(yǎng)學自學考試大綱，結合多年來營養(yǎng)學科內容的考點，同時參考了兄弟院校的試題匯編。因而不僅豐富，涵蓋面廣，也對護理學專業(yè)自考具有針對性的輔導作用。為了綜合測試考者掌握本門課的能力，從容應考，書后附有兩套全真模擬試題及歷年考試試題，以幫助參加自考的同學自學時把握學習重點。
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