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烹壇佳作:第四屆全國(guó)烹飪技術(shù)比賽清真賽作品集

烹壇佳作:第四屆全國(guó)烹飪技術(shù)比賽清真賽作品集

定 價(jià):¥95.00

作 者: 林則普 主編
出版社: 中國(guó)商業(yè)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 八大菜系

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ISBN: 9787504443823 出版時(shí)間: 2001-09-01 包裝: 銅版紙
開(kāi)本: 大16開(kāi) 頁(yè)數(shù): 151 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  在20世紀(jì)將要結(jié)束的1999年,國(guó)家國(guó)內(nèi)貿(mào)易局、國(guó)家旅游局、勞動(dòng)和社會(huì)保障部、國(guó)家民族事務(wù)委員會(huì)、中共中央直屬機(jī)關(guān)事務(wù)管理局、國(guó)務(wù)院機(jī)關(guān)事務(wù)管理局、中國(guó)財(cái)貿(mào)工會(huì)全國(guó)委員會(huì)、中國(guó)個(gè)體勞動(dòng)者協(xié)會(huì)和中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)九個(gè)部門(mén),共同舉辦了第四屆全國(guó)烹飪技術(shù)比賽。本屆比賽自10月18日開(kāi)始,先后在西安、杭州、石家莊、武漢和北京五個(gè)城市進(jìn)行,歷時(shí)近兩個(gè)月。比賽分團(tuán)體賽、個(gè)人賽、快餐(套餐)賽、大眾筵席賽、清真賽五項(xiàng)。參加比賽的有各省、自治區(qū)、直轄市和香港特別行政區(qū)共29個(gè)代表團(tuán),227個(gè)代表隊(duì),各項(xiàng)參賽選手3600多人(次),參賽菜品6099款。學(xué)無(wú)止境,藝無(wú)止境。烹飪作為一種文化,一種科學(xué)和藝術(shù),具有豐富的內(nèi)涵,深?yuàn)W的機(jī)理,無(wú)窮的魅力。在烹飪領(lǐng)域,還有許多問(wèn)題需要我們?nèi)パ芯亢吞接?,需要進(jìn)行改革和提高。愿烹飪界的專(zhuān)家、學(xué)者、名師、企業(yè)家和廣大同仁,都來(lái)為弘揚(yáng)烹飪文化,發(fā)展烹飪事業(yè),提高烹飪水平獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《烹壇佳作:第四屆全國(guó)烹飪技術(shù)比賽清真賽作品集》作者簡(jiǎn)介

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