肉蛋魚養(yǎng)生大全

定　價：￥29.80

作　者：	深圳市金版文化發(fā)展有限公司主編
出版社：	南海出版公司
叢編項：	食物養(yǎng)生典叢
標　簽：	食療

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ISBN：	9787544234191	出版時間：	2007-02-01	包裝：	膠版紙
開本：	24開	頁數(shù)：		字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《肉蛋魚養(yǎng)生大全》收錄了170種比較常見的肉、蛋、水產(chǎn)品、乳類食材，并從食材的各方面進行介紹，把人們最關(guān)注的健康知識融入日常飲食中。全書共分九個章節(jié)，其中肉類包括畜肉類及制品、禽肉類及制品、其他類，水產(chǎn)品包括淡水類、海水類、蝦蟹類、貝類及其他類，蛋類包括了常見家禽的蛋。每一種食材包括英文名、簡介、營養(yǎng)與功效、性味歸經(jīng)，極富參考價值；選購、保存、適用量、烹飪方法、烹飪特別提示，方便又實用；還配有營養(yǎng)成分表，數(shù)據(jù)詳盡，一目了然；書中還特地編排了“營養(yǎng)師健康提示”一欄，對有可能影響到特定人群健康的情況作了重點提示。

作者簡介

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圖書目錄

肉
　畜肉類及制品
　　豬肉
　　里脊肉
　　五花肉
　　后臀肉
　　豬蹄
　　豬肚
　　豬肺
　　豬肝
　　豬腦
　　豬舌
　　豬腰
　　豬腸
　　豬血
　　火腿
　　臘肉
　　牛肉
　　牛蹄筋
　　牛鞭
　　牛肝
　　羊肉
　　羊肝
　　狗肉
　　兔肉
　　驢肉
　　馬肉
　　鹿肉
　　駱駝肉
　禽肉類及制品
　其他類
蛋
水產(chǎn)品
　淡水類
　海水類
　蝦蟹類
　貝類
　其他類
乳類