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內容簡介

　　本書系統(tǒng)介紹了保健食品配方的內容和依據(jù)、保健食品各功能的機制和到目前為止已通過SFDA審批的各功能常用原料，還列舉了常用于保健食品的食品添加劑，并在本書的最后對《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB 2760）從1996年到2006年所有的食品添加劑進行了歸類，便于查詢，使本書具有資料新、全、可靠等特點。本書可作為保健食品企業(yè)研發(fā)、生產、管理人員的實用參考書，也可作為保健食品相關專業(yè)學生的參考教材。

作者簡介

　　范青生，1963年6月出生。長期從事保健食品的研究、開發(fā)與審評工作，為國家食品藥品監(jiān)督管理局保健食品審評專家，南昌大學中德聯(lián)合研究院、教育部食品科學重點實驗室研究員，保健食品方向研究生導師，美國賓州州立大學訪問學者，創(chuàng)辦了中國保健食品網。已主持或作為骨干參加并完成了已通過國家及省部級鑒定的科研項目20項，在國內外雜志發(fā)表論文50余篇，著書6部。

圖書目錄

第一章保健食品配方的內容和依據(jù)
一、保健食品配方十大原則
二、保健食品研發(fā)的選題思路
三、保健食品配方選方途徑
四、保健食品配方的內容
五、保健食品配方的依據(jù)
六、保健食品原料安全性
七、保健食品配方常見問題及注意事項
八、保健食品配方科學文獻依據(jù)來源
第二章保健食品功能機制與原料
第三章營養(yǎng)素補充劑類保健食品配方
第四章可用于配方的新型原料
第五章常用于配方的中藥原料
第六章常用于配方的輔料