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內容簡介

　　竹筍蔬菜屬熱量、脂肪和膽固醇含量相對較低的“三低食品”或減肥蔬菜，常食筍菜對人體健康非常有益。我國加入世貿組織以后，不僅要求人們面向國內市場，在基本滿足農產品量的要求基礎上，全面轉向優(yōu)質高產高效、增加農民收入的新階段，而掃．還要面向國際市場，揚長避短，參與國際分工、國際競爭和合作。為此，在當今農村、農業(yè)和農產品調整結構，尋求人與自然和諧的可持續(xù)發(fā)展中．食用竹筍種植及其深加工已成為適竹產筍區(qū)領導、職工和廣大農戶渴望“百姓經濟”陜速增收致富的一條好門路。為適應這一形勢發(fā)展的需要，—條龍地解決竹筍種植、加工、銷售和人與自然的和諧可持續(xù)發(fā)展，把食用竹筍產業(yè)做大做強，筆者在總結生產實踐經驗和有關科學研究成果的基礎上，編著了《食用小竹筍栽培與筍竹加工實用技術》一書，供廣大竹農和基層從事竹筍產業(yè)化人員參考和應用。這里需要說明的是，本書食用小竹筍優(yōu)質高效栽培按月份介紹農事的形式，內容包括各月氣候生態(tài)、竹筍物候、農事要點和技術要求等，全年統(tǒng)籌，前后呼應，是依據浙西衢江河谷盆地的氣候特點編寫而成的，其他地區(qū)讀者可根據當地的實際情況，因地制宜，靈活應用。 ...

作者簡介

暫缺《食用小竹筍栽培與筍竹加工實用技術》作者簡介

圖書目錄

一、我國食用小竹筍竹種資源概述
（一）春筍冬出優(yōu)良早熟小竹筍竹種利用特性和形態(tài)特征
（二）春季優(yōu)良中熟（大麥）筍用小竹種利用特性和形態(tài)特征
（三）夏秋季優(yōu)良晚熟筍用小竹種利用持性和形態(tài)特征
二、食用小竹筍優(yōu)勢高效栽培農事歷
（一）1月份栽培農事
（二）2月份栽培農事
（三）3月份栽培農事
（四）4月份栽培農事
（五）5月份栽培農事
（六）6月份栽培農事
（七）7月份栽培農事
（八）8月份栽培農事
（九）9月份栽培農事
（十）10月份栽培農事
（十一）11月份栽培農事
（十二）12月份栽培農事
三、食用筍加工實用技術
（一）腌制筍加工工藝
（二）淡筍干加工工藝
（三）罐頭筍加工工藝
（四）食用筍軟包裝和佐餐筍加工工藝
（五）鮮竹筍汁系列天然飲料生產工藝
（六）嫩竹汁系列產品生產工藝
四、竹材綜合開發(fā)實用技術
（一）活竹汁系列產品開發(fā)技術
（二）活竹葉系列產品生產工藝
（三）實竹制品加工工藝
（四）竹編制品加工技藝
（五）竹材制板工藝
（六）竹炭及其系列產品開發(fā)
（七）竹材造紙工藝
（八）竹籜（殼）系列產品加工工藝
（九）竹材剩余物利用和竹蓀制養(yǎng)技術
（十）竹株盆景和觀賞竹林開發(fā)