第一營養(yǎng)：專家?guī)椭覀冋J識、了解、選擇適合自己的食物

　　《第一營養(yǎng)》收錄了230種常見食物和部分中高檔食物，從全新角度切入健康把人們最關注的健康知識融入日常飲食中，從功效，適合人群，適用量和注意事項等幾個方面對每種食物進行了既簡明又科學的介紹，極富參考價值，同時又通過“健康紅綠燈”，對有可能影響人體健康的情況進行了重點提示。本書還提供了細致的食物營養(yǎng)成分，人本營養(yǎng)生化正常值，正常人每日所需營養(yǎng)素供給量的數(shù)據(jù)表格，在您需要的時候，盡可以仔細查閱。同時，書中對每種食物都配有相應的精美圖片，能有效地幫助您認知它們，使您可以按圖索驥，采購到理想的健康食物。

　　張世堯，中國烹飪協(xié)會會長，世界中國烹飪聯(lián)合會會長，原商業(yè)部副部長。長期致力于弘揚中國飲食文化，大力提倡健康餐飲，為中國烹飪事業(yè)的發(fā)展做出了卓越貢獻。 李瑞芬，著名營養(yǎng)學家，從事營養(yǎng)事業(yè)50多年，享受國務院“政府特殊津貼”。曾在中央電視臺《食品與保健》、中國教育臺《美食長廊》等節(jié)目中播出50集營養(yǎng)專題講座。先進事跡曾被《人民日報》、中央電視臺等30多家媒體報道。曾任衛(wèi)生部監(jiān)督咨詢委員會委員、中華醫(yī)學會北京分會副主任、中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)專業(yè)委員會常務副會長等職。