一碗好湯

定　價(jià)：￥28.00

作　者：	《貝太廚房》工作室編
出版社：	中國(guó)大百科全書(shū)出版社
叢編項(xiàng)：	一碗好湯：50道最經(jīng)典的心水靚湯
標(biāo)　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787500076544	出版時(shí)間：	2007-03-01	包裝：	銅版紙
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	144	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本菜譜中的圖片精美誘人，文字簡(jiǎn)潔、充滿(mǎn)時(shí)尚趣味，符合年輕都市白領(lǐng)的閱讀喜好。獨(dú)特活潑的裝幀設(shè)計(jì)便于讀者帶進(jìn)廚房，邊讀邊動(dòng)手實(shí)踐。中國(guó)人愛(ài)煲湯，愛(ài)喝湯。湯中濃縮了各種食物的精華，不同的湯對(duì)不同的人有著特殊的功效。如今食物養(yǎng)生的觀念也越來(lái)越深入人心，此書(shū)針對(duì)男士、女士、老年人身體的不同需要，精選了四五十道靚湯，簡(jiǎn)單易做，功效顯著?！”緯?shū)為你精選了50道最經(jīng)典的心水靚湯?？鞙?、煲湯、西式湯，道道好學(xué)易做，可口美味、滋補(bǔ)養(yǎng)生，吃肉不如喝湯。本書(shū)為從“家?！薄ⅰ盎A(chǔ)”入手，從零開(kāi)始，為你提供最基礎(chǔ)的做法，詳細(xì)的解析，讓你即使初入廚房，憑著一本精美的小書(shū)也能輕松調(diào)理菜飯湯水，照料好家人的腸胃和身體，尤其為愛(ài)美的女性提供了獨(dú)門(mén)靚湯美容大法哦。本書(shū)根據(jù)不同年齡和性別的特點(diǎn)，分為溫情·調(diào)養(yǎng)·柔湯，可口·家?！っ顪?，暮年·怡養(yǎng)·靜湯，陽(yáng)剛·滋補(bǔ)·好湯，溫馨·麗人·靚湯，滴水·點(diǎn)湯·湯水秘籍六部分，更在最后一部分詳細(xì)介紹了各種鍋具的性能，火候、水量要術(shù)，調(diào)味之法及各種湯料的功用，可謂細(xì)致入微。

作者簡(jiǎn)介

　　世界著名美食雜志《貝太廚房》的廚師、營(yíng)養(yǎng)師、造型師、攝影師集體合作的結(jié)晶。主編薩巴蒂娜（Saba），世界著名美食雜志《貝太廚房》系列圖書(shū)的主編，中國(guó)健康教育協(xié)會(huì)認(rèn)證高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師。她親手試做了每一道菜并撰寫(xiě)所有文字，此前暢銷(xiāo)的《好吃懶做》《好吃不胖》及《私房女人菜》《親愛(ài)的便當(dāng)》《廚子的故事》《烘焙時(shí)光》《早晚美食計(jì)》等都出自她手。

圖書(shū)目錄

溫情·調(diào)養(yǎng)·柔湯
享受寧?kù)o——山藥排骨湯
美麗三重唱——美白去斑湯
魅惑紅與黑——黑木耳大棗湯
點(diǎn)亮生活——南瓜奶油湯
溫柔陷阱——香菇豆腐湯
心動(dòng)感覺(jué)——木瓜豬骨花生湯
融到心中的湯——銀耳杏仁雪梨湯
天生絕配——板栗玉米排骨湯
回歸自然的純鮮——玉米冬瓜土雞湯
田園果香——蘋(píng)果雪梨排骨湯
可口·家常·妙湯
紫氣東來(lái)——紫菜蛋花蝦皮湯
江湖一品鮮——香菇鯽魚(yú)湯
游動(dòng)的鮮美——魚(yú)頭豆腐湯
簡(jiǎn)約亦上品——黃瓜肉片片湯
一喝就上癮的榨菜蛋花湯
酸辣誘惑——酸辣湯
色彩扮靚生活——味噌湯
唇舌的狂歡——大醬湯
令迷醉的挑逗——奶油蘑菇湯
俄式風(fēng)情假日——羅宋湯
暮年·怡養(yǎng)·靜湯
流過(guò)舌尖的甘泉——蓮子百合紅豆沙湯
粒粒聚百香——薏米羊肉湯
靜謐深邃——黑豆桂圓紅棗湯
金色羽翼——鳳凰粟米羹
沉淀出的精髓——栗子煲老鴨湯
噴香一碗湯——牛百葉蘿卜湯
清涼滋補(bǔ)——薏米百合瘦肉湯
有“骨氣”的大骨什錦湯
回歸本色的茯苓豆腐湯
陽(yáng)剛·滋補(bǔ)·好湯
鮮極好湯——木瓜海帶烏雞湯
雪山精靈——山藥枸杞湯
八“鮮”過(guò)?！８蚰~(yú)湯
柔滑的勾引——番茄鱔魚(yú)湯
非凡的滋補(bǔ)靚湯——蟲(chóng)草菌烏雞湯
……
溫馨·麗人·靚湯
滴水·點(diǎn)湯·湯水秘籍
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