一碗好湯

定　價：￥28.00

作　者：	《貝太廚房》工作室編
出版社：	中國大百科全書出版社
叢編項：	一碗好湯：50道最經(jīng)典的心水靚湯
標(biāo)　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787500076544	出版時間：	2007-03-01	包裝：	銅版紙
開本：	32開	頁數(shù)：	144	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本菜譜中的圖片精美誘人，文字簡潔、充滿時尚趣味，符合年輕都市白領(lǐng)的閱讀喜好。獨特活潑的裝幀設(shè)計便于讀者帶進廚房，邊讀邊動手實踐。中國人愛煲湯，愛喝湯。湯中濃縮了各種食物的精華，不同的湯對不同的人有著特殊的功效。如今食物養(yǎng)生的觀念也越來越深入人心，此書針對男士、女士、老年人身體的不同需要，精選了四五十道靚湯，簡單易做，功效顯著。　本書為你精選了50道最經(jīng)典的心水靚湯?？鞙?、煲湯、西式湯，道道好學(xué)易做，可口美味、滋補養(yǎng)生，吃肉不如喝湯。本書為從“家?！?、“基礎(chǔ)”入手，從零開始，為你提供最基礎(chǔ)的做法，詳細的解析，讓你即使初入廚房，憑著一本精美的小書也能輕松調(diào)理菜飯湯水，照料好家人的腸胃和身體，尤其為愛美的女性提供了獨門靚湯美容大法哦。本書根據(jù)不同年齡和性別的特點，分為溫情·調(diào)養(yǎng)·柔湯，可口·家?！っ顪?，暮年·怡養(yǎng)·靜湯，陽剛·滋補·好湯，溫馨·麗人·靚湯，滴水·點湯·湯水秘籍六部分，更在最后一部分詳細介紹了各種鍋具的性能，火候、水量要術(shù)，調(diào)味之法及各種湯料的功用，可謂細致入微。

作者簡介

　　世界著名美食雜志《貝太廚房》的廚師、營養(yǎng)師、造型師、攝影師集體合作的結(jié)晶。主編薩巴蒂娜（Saba），世界著名美食雜志《貝太廚房》系列圖書的主編，中國健康教育協(xié)會認證高級營養(yǎng)師。她親手試做了每一道菜并撰寫所有文字，此前暢銷的《好吃懶做》《好吃不胖》及《私房女人菜》《親愛的便當(dāng)》《廚子的故事》《烘焙時光》《早晚美食計》等都出自她手。

圖書目錄

溫情·調(diào)養(yǎng)·柔湯
享受寧靜——山藥排骨湯
美麗三重唱——美白去斑湯
魅惑紅與黑——黑木耳大棗湯
點亮生活——南瓜奶油湯
溫柔陷阱——香菇豆腐湯
心動感覺——木瓜豬骨花生湯
融到心中的湯——銀耳杏仁雪梨湯
天生絕配——板栗玉米排骨湯
回歸自然的純鮮——玉米冬瓜土雞湯
田園果香——蘋果雪梨排骨湯
可口·家常·妙湯
紫氣東來——紫菜蛋花蝦皮湯
江湖一品鮮——香菇鯽魚湯
游動的鮮美——魚頭豆腐湯
簡約亦上品——黃瓜肉片片湯
一喝就上癮的榨菜蛋花湯
酸辣誘惑——酸辣湯
色彩扮靚生活——味噌湯
唇舌的狂歡——大醬湯
令迷醉的挑逗——奶油蘑菇湯
俄式風(fēng)情假日——羅宋湯
暮年·怡養(yǎng)·靜湯
流過舌尖的甘泉——蓮子百合紅豆沙湯
粒粒聚百香——薏米羊肉湯
靜謐深邃——黑豆桂圓紅棗湯
金色羽翼——鳳凰粟米羹
沉淀出的精髓——栗子煲老鴨湯
噴香一碗湯——牛百葉蘿卜湯
清涼滋補——薏米百合瘦肉湯
有“骨氣”的大骨什錦湯
回歸本色的茯苓豆腐湯
陽剛·滋補·好湯
鮮極好湯——木瓜海帶烏雞湯
雪山精靈——山藥枸杞湯
八“鮮”過?！８蚰~湯
柔滑的勾引——番茄鱔魚湯
非凡的滋補靚湯——蟲草菌烏雞湯
……
溫馨·麗人·靚湯
滴水·點湯·湯水秘籍
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