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一碗好湯

一碗好湯

定 價(jià):¥28.00

作 者: 《貝太廚房》工作室 編
出版社: 中國大百科全書出版社
叢編項(xiàng): 一碗好湯:50道最經(jīng)典的心水靚湯
標(biāo) 簽: 家常食譜

ISBN: 9787500076544 出版時(shí)間: 2007-03-01 包裝: 銅版紙
開本: 32開 頁數(shù): 144 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  本菜譜中的圖片精美誘人,文字簡潔、充滿時(shí)尚趣味,符合年輕都市白領(lǐng)的閱讀喜好。獨(dú)特活潑的裝幀設(shè)計(jì)便于讀者帶進(jìn)廚房,邊讀邊動(dòng)手實(shí)踐。中國人愛煲湯,愛喝湯。湯中濃縮了各種食物的精華,不同的湯對不同的人有著特殊的功效。如今食物養(yǎng)生的觀念也越來越深入人心,此書針對男士、女士、老年人身體的不同需要,精選了四五十道靚湯,簡單易做,功效顯著?!”緯鵀槟憔x了50道最經(jīng)典的心水靚湯??鞙?、煲湯、西式湯,道道好學(xué)易做,可口美味、滋補(bǔ)養(yǎng)生,吃肉不如喝湯。本書為從“家?!薄ⅰ盎A(chǔ)”入手,從零開始,為你提供最基礎(chǔ)的做法,詳細(xì)的解析,讓你即使初入廚房,憑著一本精美的小書也能輕松調(diào)理菜飯湯水,照料好家人的腸胃和身體,尤其為愛美的女性提供了獨(dú)門靚湯美容大法哦。本書根據(jù)不同年齡和性別的特點(diǎn),分為溫情·調(diào)養(yǎng)·柔湯,可口·家?!っ顪?,暮年·怡養(yǎng)·靜湯,陽剛·滋補(bǔ)·好湯,溫馨·麗人·靚湯,滴水·點(diǎn)湯·湯水秘籍六部分,更在最后一部分詳細(xì)介紹了各種鍋具的性能,火候、水量要術(shù),調(diào)味之法及各種湯料的功用,可謂細(xì)致入微。

作者簡介

  世界著名美食雜志《貝太廚房》的廚師、營養(yǎng)師、造型師、攝影師集體合作的結(jié)晶。主編薩巴蒂娜(Saba),世界著名美食雜志《貝太廚房》系列圖書的主編,中國健康教育協(xié)會(huì)認(rèn)證高級營養(yǎng)師。她親手試做了每一道菜并撰寫所有文字,此前暢銷的《好吃懶做》《好吃不胖》及《私房女人菜》《親愛的便當(dāng)》《廚子的故事》《烘焙時(shí)光》《早晚美食計(jì)》等都出自她手。

圖書目錄

溫情·調(diào)養(yǎng)·柔湯
享受寧靜——山藥排骨湯
美麗三重唱——美白去斑湯
魅惑紅與黑——黑木耳大棗湯
點(diǎn)亮生活——南瓜奶油湯
溫柔陷阱——香菇豆腐湯
心動(dòng)感覺——木瓜豬骨花生湯
融到心中的湯——銀耳杏仁雪梨湯
天生絕配——板栗玉米排骨湯
回歸自然的純鮮——玉米冬瓜土雞湯
田園果香——蘋果雪梨排骨湯
可口·家?!っ顪?br /> 紫氣東來——紫菜蛋花蝦皮湯
江湖一品鮮——香菇鯽魚湯
游動(dòng)的鮮美——魚頭豆腐湯
簡約亦上品——黃瓜肉片片湯
一喝就上癮的榨菜蛋花湯
酸辣誘惑——酸辣湯
色彩扮靚生活——味噌湯
唇舌的狂歡——大醬湯
令迷醉的挑逗——奶油蘑菇湯
俄式風(fēng)情假日——羅宋湯
暮年·怡養(yǎng)·靜湯
流過舌尖的甘泉——蓮子百合紅豆沙湯
粒粒聚百香——薏米羊肉湯
靜謐深邃——黑豆桂圓紅棗湯
金色羽翼——鳳凰粟米羹
沉淀出的精髓——栗子煲老鴨湯
噴香一碗湯——牛百葉蘿卜湯
清涼滋補(bǔ)——薏米百合瘦肉湯
有“骨氣”的大骨什錦湯
回歸本色的茯苓豆腐湯
陽剛·滋補(bǔ)·好湯
鮮極好湯——木瓜海帶烏雞湯
雪山精靈——山藥枸杞湯
八“鮮”過?!8蚰~湯
柔滑的勾引——番茄鱔魚湯
非凡的滋補(bǔ)靚湯——蟲草菌烏雞湯
……
溫馨·麗人·靚湯
滴水·點(diǎn)湯·湯水秘籍
《貝太廚房》已出版圖書介紹
即將出版
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