上海菜點集錦

A 上海風味冷盆
　老飯店醉雞
　白切三黃雞
　上海醬鴨
　目魚大烤
　五香熏魚
　汾酒醉蟹
　醬麻油海蜇
　糖醋小排
　蝦油白切肉
　香糟門腔
　四喜烤夫
　雪萊開洋
　油燜筍
　香干馬蘭頭
　水晶豬手凍
　蔥油蘿卜絲
　活熗河蝦
　茶香豆腐干
　蜜汁烤子魚
　糯米糖藕
B 本幫經典菜
　本幫油爆蝦
　蝦子大烏參
　八寶全鴨
　油醬毛蟹
　八寶辣醬
　蟹粉豆腐
　草頭圈子
　清炒鱔糊
　紅燒鲴魚
　鍋燒河鰻
　清炒蟹黃油
　糟鹵大魚頭
　紅燒甩水
　青魚禿肺
　全家福
　南乳扣肉
　糟缽頭
　水晶蝦仁
　椒鹽排骨
　精扣三絲
　冰糖甲魚
　腌篤鮮
　小白蹄砂鍋
　黃漿
　雪菜大黃魚
　什錦砂鍋
　紅燒蹄膀
　雞骨醬
　菊花蟹斗
　陽澄湖大閘蟹
C 創(chuàng)新海派菜
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D 上海特色點心