上海老味道

序 品味何如回味時(shí)(沈善增)
一、水汽氤氳中的寒素生活
四大金剛
糜飯餅
粢飯糕
老虎腳爪撓癢癢
絲襪餛飩和柴爿餛飩
羅宋面包與羅宋湯
黃楚九和生煎饅頭
油墩子上那只蝦
馬南一湯
流清蛋
百腳旗下
含鹽菜湯的象征意義
天吃星出浴
黃豆的團(tuán)隊(duì)精神
就怕你皮不厚
三鮮豆皮八卦湯
軍糧也美味
雞毛換糖
糕，你還高興嗎
“炒米花響嘍……”
二、石庫(kù)門(mén)里的八仙桌
面疙瘩和面條子
咪西咪西炒冷飯
偷吃豬油渣
槽頭肉升級(jí)版
暴腌黃魚(yú)干
做魚(yú)要厚道，吃魚(yú)也要厚道
大雪和臘肉的約會(huì)
風(fēng)干茶干l
果凍他爹很溫柔
霉干菜情結(jié)
頹廢的咸菜鹵
當(dāng)豬頭笑看天下
乳腐的血色黃昏
稻谷的最后一次奉獻(xiàn)
最憶兒時(shí)菜根香
有煙囪的鍋?zhàn)?br />蘑菇腳、榨菜耳、鴨舌頭
金龜子飛來(lái)
就像胡羊愛(ài)大米
曾經(jīng)滄海難為湯
以懷舊的名義縱欲
阿娘的黃魚(yú)阿娘的面
我被毛蚶撞了一下肝
是非之地
三、時(shí)今美食最難忘
吃什么都有個(gè)理由
琥珀嵌碧玉，木模印壽桃
一條鋒利的魚(yú)
雨后大嚼
椒鹽咪咪的金花菜
愛(ài)端午，多食粽
暖風(fēng)吹來(lái)焐酒釀
家菜不如野菜香
大隱于市的酸梅湯
西風(fēng)吹，山芋香
秋風(fēng)起，蟹腳癢，我的心也癢
雪夜涮羊肉
冰天雪地一碗粥
撐死不如凍死
湯團(tuán)的手藝精神
四、老城廂的豬油香
好一對(duì)“鴛鴦”
整治魷魚(yú)的兩種方法
槽頭肉幫襯糟田螺
辣白菜
西哈努克親王與雞鴨血湯
小籠和湯包
小熱昏唱賣(mài)梨膏糖
鴿蛋圓子和擂沙圓
來(lái)三兩“蔥開(kāi)”
青魚(yú)禿肺
缽頭里面都是好貨色
蝦子大烏參
被處以宮刑的那只雞
八寶鴨
十二道金牌
一粒響當(dāng)當(dāng)?shù)摹爸袊?guó)豆”
美食街上的酒鬼們
人散后，一鉤新月天如水
餐桌上，老九不能走
后記