旅游管理基礎(chǔ)

第一篇 管理基礎(chǔ)理論
第1章 旅游管理概述
1．1 旅游管理概念
1．1．1 管理的基本概念
1．1．2 旅游管理的基本涵義
1．1．3 管理者及素質(zhì)
1．1．4 旅游管理的職能與屬性
1．2 旅游管理的特點
1．2．1 普遍性
1．2．2 綜合性
1．2．3 脆弱性
1．2．4 適度超前性
1．2．5 創(chuàng)新性
1．3 旅游管理的環(huán)境
1．3．1 旅游管理的外部環(huán)境
1．3．2 旅游管理的內(nèi)部環(huán)境
1．3．3 知識經(jīng)濟時代下的旅游管理新環(huán)境
1．4 旅游管理的基本方法
1．4．1 經(jīng)濟方法
1．4．2 法規(guī)方法
1．4．3 行政方法
1．4．4 教育方法
本章關(guān)鍵術(shù)語
復(fù)習(xí)思考題
閱讀材料
案例分析
第2章 古典管理理論
2．1 早期管理的思想
2．1．1 西方早期管理實踐
2．1．2 西方早期管理思想的萌芽
2．1．3 西方早期管理思想
2．2 中國管理思想的產(chǎn)生和發(fā)展
2．2．1 中國古代管理思想
2．2．2 中國古代管理思想的基本特征
2．3 泰羅的科學(xué)管理理論
2．3．1 泰羅及其對科學(xué)管理理論的探索
2．3．2 泰羅的科學(xué)管理理論的主要內(nèi)容
2．3．3 后繼者對于科學(xué)管理理論的貢獻
2．3．4 對科學(xué)管理理論的評價
2．4 法約爾的一般管理
2．4．1 亨利·法約爾和一般管理理論
2．4．2 一般管理理論的主要內(nèi)容
2．4．3 一般管理理論的評價
2．5 韋伯的行政組織理論
2．5．1 韋伯與行政組織理論
2．5．2 韋伯行政組織理論主要內(nèi)容
2．5．3 實踐應(yīng)用
本章關(guān)鍵術(shù)語
復(fù)習(xí)思考題
閱讀材料
案例分析
第3章 現(xiàn)代管理理論
3．1 行為管理理論
3．1．1 早期的行為科學(xué)——人際關(guān)系學(xué)說
3．1．2 后期的行為科學(xué)——組織行為學(xué)
3．2 管理科學(xué)理論
3．2．1 管理科學(xué)理論的形成和發(fā)展過程
3．2．2 管理科學(xué)理論的主要內(nèi)容
3．2．3 管理科學(xué)理論的主要特征
3．3 現(xiàn)代管理理論的發(fā)展
3．3．1 系統(tǒng)管理理論（TheSystems Approach）
3．3．2 權(quán)變管理理論（TheContingency Approach）
3．3．3 現(xiàn)代管理理論的新突破
3．3．4 管理理論在旅游業(yè)中的應(yīng)用
本章關(guān)鍵術(shù)語
復(fù)習(xí)思考題
閱讀材料
案例分析
第4章 現(xiàn)代旅游管理的理念
4．1 旅游管理的人本理念
4．1．1 人本理念的概念
4．1．2 人本理念的內(nèi)容
4．1．3 人本管理的必然
4．1．4 人本管理的原則
4．2 旅游管理的系統(tǒng)理念
4．2．1 系統(tǒng)的概念
4．2．2 系統(tǒng)的特征
4．2．3 系統(tǒng)管理的特點
4．2．4 系統(tǒng)原理的原則
4．3 旅游管理的戰(zhàn)略理念
4．3．1 戰(zhàn)略的概念
4．3．2 戰(zhàn)略的特征
4．3．3 戰(zhàn)略的體系
4．3．4 戰(zhàn)略的作用
4．3．5 遵循的原則
4．4 旅游管理的創(chuàng)新理念
4．4．1 創(chuàng)新的概念
4．4．2 創(chuàng)新的特征
4．4．3 創(chuàng)新的作用
4．4．4 創(chuàng)新的內(nèi)容
4．4．5 創(chuàng)新的原則
本章關(guān)鍵術(shù)語
復(fù)習(xí)思考題
閱讀材料
案例分析
第二編 旅游過程管理
第5章 旅游決策管理
5．1 旅游管理決策的涵義與分類
5．1．1 旅游管理決策的涵義
5．1．2 旅游管理決策的特征
5．1．3 旅游管理決策的原則
5．1．4 旅游管理決策的分類
5．2 旅游管理決策的程序
5．2．1 發(fā)現(xiàn)問題
5．2．2 確定目標
5．2．3 方案的擬定
5．2．4 方案的評價與選擇
5．2．5 方案的執(zhí)行與反饋
5．3 旅游管理決策的方法
5．3．1 定性決策法
5．3．2 定量決策方法
本章關(guān)鍵術(shù)語
復(fù)習(xí)思考題
閱讀材料
案例分析
第6章 旅游計劃管理
6．1 旅游計劃管理的意義
6．1．1 旅游計劃的概念
6．1．2 旅游計劃工作的意義
6．2 旅游計劃管理制定的主要內(nèi)容
6．2．1 旅游計劃管理的內(nèi)容
6．2．2 旅游計劃管理的特征
6．2．3 旅游計劃的類型
6．3 旅游計劃目標管理
6．3．1 旅游計劃目標管理的概念
6．3．2 旅游計劃目標管理的特點
6．3．3 旅游計劃目標管理的基本過程
6．4 旅游計劃制定的程序及方法
6．4．1 旅游計劃工作的程序
6．4．2 計劃工作常用的工具和方法
本章關(guān)鍵術(shù)語
復(fù)習(xí)思考題
閱讀材料
案例分析
第7章 旅游組織管理
7．1 旅游組織管理概述
7．1．1 旅游組織管理的概念
7．1．2 旅游組織管理的特征
7．2 旅游組織結(jié)構(gòu)設(shè)計
7．2．1 影響旅游組織結(jié)構(gòu)設(shè)計的因素
7．2．2 旅游組織結(jié)構(gòu)設(shè)計的基本原則
7．2．3 旅游組織結(jié)構(gòu)設(shè)計程序
7．2．4 旅游組織結(jié)構(gòu)的類型
7．2．5 旅游組織變革
7．3 旅游組織人員配備
7．3．1 旅游組織人員配置的任務(wù)
7．3．2 旅游旅游組織人員配置的原則
7．3．4 旅游旅游組織人員配置的方法
7．4 旅游組織文化管理
7．4．1 旅游組織文化概述
7．4．2 旅游旅游組織文化功能與作用
7．4．3 旅游組織文化的建設(shè)
本章關(guān)鍵術(shù)語
復(fù)習(xí)思考題
閱讀材料
案例分析
第8章 旅游控制管理
8．1 旅游控制的概念與理論基礎(chǔ)
8．1．1 旅游控制的概念
8．1．2 旅游控制的必要性
8．1．3 旅游管理控制系統(tǒng)的基本概念與特征
8．1．4 旅游控制的要求
8．2 旅游控制的類型
8．2．1 按旅游控制在管理過程的時間段點不同分類
8．2．2 按旅游控制的結(jié)構(gòu)不同分類
8．2．3 按整個組織控制活動的來源不同分類
8．2．4 按組織控制所使用的手段不同分類
8．3 旅游控制的技術(shù)與方法
8．3．1 旅游控制工作的過程
8．3．2 有效的旅游控制
8．3．3 旅游控制的方法
本章關(guān)鍵術(shù)語
復(fù)習(xí)思考題
閱讀材料
案例分析
第9章 旅游協(xié)調(diào)管理
9．1 旅游協(xié)調(diào)管理概述
9．1．1 旅游協(xié)調(diào)管理的含義和作用
9．1．2 旅游協(xié)調(diào)管理的原則
9．1．3 旅游協(xié)調(diào)管理的內(nèi)容
9．2 旅游企業(yè)中的沖突協(xié)調(diào)
9．2．1 旅游沖突的含義及其特性
9．2．2 旅游沖突的分類
9．2．3 協(xié)調(diào)旅游沖突的對策
9．3 旅游企業(yè)信息溝通及其障礙克服
9．3．1 信息溝通的含義和作用
9．3．2 信息溝通方式
9．3．3 信息溝通中的障礙及其克服
本章關(guān)鍵術(shù)語
復(fù)習(xí)思考題
案例分析
第三篇旅游管理實踐
第10章 旅游行業(yè)管理
10．1 旅游行業(yè)管理的基本概念
10．1．1 旅游行業(yè)管理
10．1．2 旅游行業(yè)管理目標
10．2 旅游行業(yè)管理體制
10．2．1 各國的旅游管理體制的比較分析
10．2．3 我國旅游業(yè)管理體制
10．3 旅游行業(yè)管理的主要形式
10．3．1 旅游行業(yè)管理的職能
10．3．2 旅游業(yè)具體行業(yè)管理
本章關(guān)鍵術(shù)語
復(fù)習(xí)思考題
閱讀材料
案例分析
第11章 旅游企業(yè)經(jīng)營管理
11．1 旅游企業(yè)經(jīng)營管理概述
11．1．1 旅游企業(yè)的概念與特點
11．1．2 旅游企業(yè)的分類
11．1．3 經(jīng)營與管理的基本理論
11．1．4 旅游企業(yè)經(jīng)營管理
11．2 旅游企業(yè)經(jīng)營管理新思維與經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)變
11．2．1 旅游企業(yè)經(jīng)營管理思維
11．2．2 旅游企業(yè)經(jīng)營模式
11．2．3 我國旅游企業(yè)經(jīng)營管理格局
11．3 旅游企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略管理
11．3．1 旅游企業(yè)投資管理
11．3．2 旅游企業(yè)投資管理的含義和內(nèi)容
11．3．3 旅游企業(yè)戰(zhàn)略管理
本章關(guān)鍵術(shù)語
復(fù)習(xí)思考題
閱讀材料
案例分析
第12章 旅游服務(wù)質(zhì)量管理
12．1 服務(wù)質(zhì)量管理概述
12．1．1 服務(wù)質(zhì)量管理
12．1．2 旅游服務(wù)質(zhì)量管理
12．2 旅游服務(wù)質(zhì)量標準
12．2．1 服務(wù)質(zhì)量標準
12．2．2 旅游服務(wù)質(zhì)量標準的內(nèi)容
12．3 旅游服務(wù)質(zhì)量控制
12．3．1 旅游服務(wù)質(zhì)量體系
12．3．2 旅游服務(wù)質(zhì)量控制
本章關(guān)鍵術(shù)語
復(fù)習(xí)思考題
閱讀材料
案例分析
參考文獻