《農桑輯要》是元代司農司編纂的現存最早的官修農書。全書共有六萬五千余字，七卷十門，分別為：典訓、耕墾、播種、栽桑、養(yǎng)蠶、瓜菜、果實、竹木、藥草、孳畜。卷一典訓，講述農桑起源及經史中關于重農的言論和事跡，與農業(yè)技術無關，相當于全書的緒論；卷二耕墾、播種，講耕種操作技能技巧，包括整地，選種及谷類等的栽培種植。卷三栽桑，卷四養(yǎng)蠶，講述種桑養(yǎng)蠶，內容豐富而精細，顯示了農桑并重的特點。卷五瓜菜、果實，講園藝作物，但不包括觀賞植物如花卉等的內容； 卷六竹木、藥草，記載多種林木和藥用植物兼及水生植物和甘蔗；卷七孳畜，講動物飼養(yǎng)，牲畜極重醫(yī)療，但不采相馬、相牛之類的內容，取舍較以前的農書不同。其后附《歲用雜事》，即農家家庭計劃。這部書基本上是輯錄前人的著作而成。據該書［原序]遍求古今所有農家之書，披閱參考，刪其繁重，摭其切要，纂成一書二本書輯錄的前人著作，除典訓篇所引經史典籍外，直接引用的書有十六種，其中最主要的是《齊民要術》，字數約占全書的百分之三十一。
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