生物化學實驗

定　價：￥22.80

作　者：	劉志國
出版社：	華中科技大學出版社
叢編項：
標　簽：	儀器與測量

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ISBN：	9787560940069	出版時間：	2007-04-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	232	字數(shù)：

內容簡介

　　生命科學在20世紀有了驚人的發(fā)展，并已經(jīng)成為當今世界三大發(fā)展最快的現(xiàn)代科學之一。生物化學是生命科學領域中的重要組成部分，也是較為活躍的學科之一。作為一門以實驗為基礎的學科，生物化學實驗方法和研究技術成為推動生物化學發(fā)展的重要動力。加強與提高生物化學實驗技術的研究與教學，對生物化學課程的學習具有重要作用。與傳統(tǒng)生物化學實驗內容相比，當今生物化學研究更多地涉及生命現(xiàn)象的本質與化學基礎，并廣泛探討生物分子結構與功能的關系、信息傳遞過程及基因表達調控的規(guī)律等，這使得現(xiàn)代生物化學實驗研究與教學在內容上更加深入，更加廣泛。為了適應學科的發(fā)展及“十一五”期間我國高等教育改革的需要，充分體現(xiàn)學科發(fā)展狀況，體現(xiàn)素質教育、創(chuàng)新教育及個性教育的思想，圍繞“培養(yǎng)高素質、寬口徑人才”的目標，提高教學水平和教學質量，并結合近年來生物化學實驗技術和方法的發(fā)展及實驗室條件，在華中科技大學出版社的協(xié)調與組織下，相關院校共同編寫了適合普通工科院校使用的生物化學實驗教材，以適應當今生物化學學科發(fā)展的需要。全書分九章共70個實驗項目，內容包括糖類物質的檢測與分析、脂類物質的檢測與分析、氨基酸的檢測與分析、蛋白質的分離制備與分析、酶的分離制備與分析、維生素的檢測分析、核酸的分離與分析、綜合性與設計性實驗等常用生物化學實驗內容。另外還介紹了生物化學實驗的有關基礎知識和單元操作，并在最后附上生物化學實驗中常用的數(shù)據(jù)資料，供實驗中參考。本教材適合作為普通高等院校各類理工科專業(yè)的生物化學實驗課教材或參考書。

作者簡介

暫缺《生物化學實驗》作者簡介

圖書目錄

第一章　實驗基本知識與基本操作
　第一節(jié)　實驗室安全和防護知識
　第二節(jié)　基礎實驗操作技能　
　第三節(jié)　基本單元操作
　實驗1　微量移液器的使用
　實驗2　單菌落的分離
　實驗3　過夜懸浮培養(yǎng)與對數(shù)期培養(yǎng)
　?、瘛∵^夜懸浮培養(yǎng)
　?、颉?shù)期培養(yǎng)
第二章　糖類物質的檢測與分析
　實驗4　糖的旋光性和變旋現(xiàn)象
　實驗5　還原糖的測定——3，5-二硝基水楊酸比色法
　實驗6　粗淀粉的測定——1％鹽酸旋光法
　實驗7　血糖的測定
　?、瘛×足f酸比色法
　?、颉≥焱壬?br />　?、蟆∑咸烟茄趸釜策^氧化物酶法（GOD-POD法）
第三章　脂類物質的檢測與分析
　實驗8　粗脂肪含量的測定——索氏抽提法
　實驗9　脂肪酸值的測定——堿滴定法
　實驗10　油脂皂化與皂化值的測定
　實驗11　碘價的測定（Hanus法）
　實驗12　血清膽固醇的測定
　?、瘛』瘜W比色法
　?、颉∶阜?br />　實驗13　脂肪酸的β-氧化
　實驗14　尿中17-羥皮質類固醇的測定——Porter　Silber反應
第四章　氨基酸的檢測與分析
　實驗15　紙層析法分離鑒定氨基酸
　實驗16　甲醛滴定法測定氨基氮含量
　實驗17　賴氨酸含量的測定
　實驗18　瓦氏呼吸計法測定L-谷氨酸的含量　
第五章　蛋白質的分離制備與分析
　實驗19　蛋白質的兩性反應與等電點的測定
　實驗20　蛋白質和氨基酸的呈色反應
　實驗21　蛋白質含量測定（一）——微量凱氏定氮法
　實驗22　蛋白質含量測定（二）
　?、瘛‰p縮脲法
　　Ⅱ　考馬斯（Coomassie）亮藍G-250法（Bradford法）
　?、蟆olin試劑法
　　Ⅳ　BCA法
　?、酢∽贤猓║V）吸收測定法
　實驗23　酪蛋白的制備
　實驗24　凝膠層析法分離蛋白質
　實驗25　血紅蛋白的凝膠過濾
　實驗26　蛋白質相對分子質量的測定——SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳法
　實驗27　蛋白質的聚丙烯酰胺凝膠圓盤電泳
　實驗28　血清蛋白質乙酸纖維薄膜電泳
　實驗29　血漿脂蛋白的分離——瓊脂糖凝膠電泳法
第六章　酶的分離制備與分析
　實驗30　pH值對酶活性的影響
　實驗31　溫度對酶活性的影響
　實驗32　氨基移換反應——血液中轉氨酶活性的測定
　實驗33　乳酸脫氫酶及其輔酶的作用
　實驗34　過氧化氫酶的作用
　實驗35　過氧化物酶的作用
　實驗36　細胞色素氧化酶的作用
　實驗37　液化型淀粉酶活性的測定
　實驗38　糖化型淀粉酶活性的測定
　實驗39　大麥萌發(fā)前后淀粉酶活性的測定
　實驗40　發(fā)色底物測定大曲中的α-1，4-葡萄糖苷酶活性
　實驗41　枯草桿菌蛋白酶活性測定
　實驗42　溶菌酶結晶的制備及活性測定
　實驗43　脂肪酶活性測定
　實驗44　用正交法測定幾種因素對酶活性的影響　
第七章　維生素的檢測分析
第八章　核酸的分離與分析
第九章　綜合性、設計性實驗
附錄1　生物化學實驗室規(guī)則
附錄2　玻璃、塑料器皿的清洗與處理
附錄3　實驗樣品的準備
附錄4　實驗常用緩沖液的配制
附錄5　實驗室中常用參數(shù)
附錄6　實驗誤差與提高實驗準確度的方法
附錄7　實驗記錄與實驗報告
參考文獻