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內(nèi)容簡介

　　我國古代中醫(yī)將靈芝視為養(yǎng)命“神仙藥”，列為極品、上品、具有滋補強壯、扶正固本的作用。歷代“本草家”對靈芝有記載，最早（東漢末年）的藥學專著《神農(nóng)本草經(jīng)》載有“凡得芝草。證而食之，無節(jié)余度，故皆不云服法也”，“赤芝性平、味苦，治胸中結(jié)，益心氣，補中，增智慧，不忘延年……”。明朝著名大醫(yī)藥學家李時珍在《本草綱目》中載有靈芝“味苦平無毒”、“明目，補肝氣，安精魂，益腎氣，利關(guān)節(jié)，益肺氣，利尿道，益精氣，堅筋骨，好顏色……”。說明古代，人們已將靈芝作為防病治病良藥。由于野生靈芝生長于密林深處，數(shù)量稀少，獲之不易，所以成了古人心目中可望而不可及的“人間仙草”?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，因為靈芝中含有靈芝多糖、靈芝酸等多種特殊而有益于人體健康的成分，所以具有防病治病的功效?，F(xiàn)代人追求高質(zhì)量生活，把消費靈芝產(chǎn)品作為一種時尚。長期以來，作者在實際工作中，經(jīng)常接觸廣大的農(nóng)民朋友尤其是菇農(nóng)，了解到他們渴望學習靈芝種植技術(shù)，并希望獲得靈芝生產(chǎn)技術(shù)詳細資料。在給四川省老人保健大學保健班的學員講授《食用菌與人體健康》課程時，講到靈芝相關(guān)內(nèi)容，許多老年朋友對此有濃厚的興趣，紛紛索要靈芝保健方面的資料。在給四川省康復協(xié)會會員講授《靈芝與人體健康》專題時了解到，盡管這些癌癥病患者早已在服用靈芝產(chǎn)品，但是對靈芝防病治病機理和合理的服用方法了解不夠全面，也希望獲得這方面的資料。

作者簡介

　　譚偉男，研究員，1964年5月出生。1985年畢業(yè)于綿陽農(nóng)業(yè)?？茖W校（現(xiàn)西南科技大學生命科學院）農(nóng)學專業(yè)，同年分配到四川省農(nóng)業(yè)科學院土壤肥料研究所工作至今。 1988年在日本廣島茵類研究所系統(tǒng)地學習了食用菌的育種與栽培技術(shù)，1991年以客座研究員身份赴廣島大學從事食用菌分子生物學研究。2004年四川農(nóng)業(yè)大學農(nóng)學院作物栽培與耕作學專業(yè)研究生課程結(jié)業(yè)?，F(xiàn)為四川省學術(shù)和技術(shù)帶頭人后備人選，四川農(nóng)業(yè)大學微生物專業(yè)客座教授，四川省咨詢業(yè)協(xié)會教授級注冊咨詢師，四川科協(xié)司法鑒定所鑒定人。一直從事食藥用茵科研開發(fā)工作，主研獲得國家技術(shù)發(fā)明二等獎1項，四川省科技進步一、二、三等獎各1項，成都市科技進步二等獎1項，主持主研省級審定食藥用茵新品種10余個，登記新產(chǎn)品1項；在國內(nèi)外發(fā)表文章60余篇，靈芝代表作《短段木熟料栽培靈芝技術(shù)》、《野蛞蝓對靈芝的危害及防治措施研究》。應四川省委組織部電教中心要求編導有《香菇代料生產(chǎn)新技術(shù)》VCD光盤，發(fā)放至基層村級干部群眾學習使用；每年應邀到全省食用菌主產(chǎn)區(qū)作專題講座，獲得當?shù)馗刹咳罕姾迷u；近年又專為四川省老人保健大學保健班學員和四川省康復協(xié)會會員作專題講座《靈芝與人體健康》，倡導科學認識利用靈芝，深得老年朋友和癌癥患者的歡迎。因業(yè)務工作業(yè)績突出，榮獲“四川省有突出貢獻的優(yōu)秀專家”、“四川省優(yōu)秀青年技術(shù)創(chuàng)新帶頭人”和“四川省文化科技衛(wèi)生‘三下鄉(xiāng)’活動先進個人”稱號。2004年8月13日，胡錦濤總書記視察四川省農(nóng)業(yè)科學院廣安靈芝示范基地時，有幸與胡總書記就靈芝和農(nóng)民增收問題交流達7～8分鐘之久。

圖書目錄

第一章概述
第一節(jié) 神奇的靈芝
第二節(jié) 靈芝的利用價值
第三節(jié) 靈芝栽培史簡述
第四節(jié) 靈芝生產(chǎn)的意義
參考文獻
思考題
第二章靈芝的生物學特性
第一節(jié) 分類與形態(tài)
第二節(jié) 生態(tài)習性
第三節(jié) 生活史
第四節(jié) 生活條件
參考文獻
思考題
第三章靈芝的菌種生產(chǎn)
第一節(jié) 菌種
第二節(jié) 設施設備和器具
第三節(jié) 母種生產(chǎn)
第四節(jié) 原種及栽培種生產(chǎn)
第五節(jié) 菌種保藏
參考文獻
思考題
第四章靈芝的段木栽培
第一節(jié) 工藝流程
第二節(jié) 栽培技術(shù)
參考文獻
思考題
第五章靈芝的代料栽培
第一節(jié) 工藝流程
第二節(jié) 栽培季節(jié)與常用品種
第三節(jié) 栽培技術(shù)
參考文獻
思考題
第六章靈芝種植新模式
第一節(jié) 相關(guān)術(shù)語
第二節(jié) 輪作模式
第三節(jié) 套作模式
參考文獻
思考題
第七章靈芝的深層培養(yǎng)
第一節(jié) 特點和應用
第二節(jié) 培養(yǎng)條件
第三節(jié) 發(fā)酵工藝
第四節(jié) 深層發(fā)酵產(chǎn)物
參考文獻
思考題
第八章靈芝的盆景制作
第一節(jié) 盆景價值
第二節(jié) 盆景制作的生物學基礎
第三節(jié) 工藝流程
第四節(jié) 造型原理
第五節(jié) 制作技術(shù)
參考文獻
思考題
第九章靈芝產(chǎn)品加工與利用
第一節(jié) 靈芝產(chǎn)品加工意義
第二節(jié) 加工原理與產(chǎn)品形式
第三節(jié) 加工技術(shù)
第四節(jié) 靈芝治病民間驗方
參考文獻
思考題
第十章靈芝的病蟲害防治
第一節(jié) 靈芝的病害
第二節(jié) 靈芝的蟲害
第三節(jié) 綜合防治病蟲害
參考文獻
思考題
附錄
Ⅰ 中國已知的靈芝種及目前栽培的靈芝種
Ⅱ 食用菌菌種管理辦法
Ⅲ 食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程NY／T 528—2002
Ⅳ 無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求NY 5099—2002
Ⅴ 食用菌衛(wèi)生標準GB 7096—2003