中醫(yī)藥膳學

定　價：￥24.00

作　者：	周儉主編
出版社：	人民衛(wèi)生出版社
叢編項：
標　簽：	中藥

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ISBN：	9787117080224	出版時間：	2006-11-01	包裝：	膠版紙
開本：	16	頁數(shù)：	154	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　在中醫(yī)藥國際化的進程中，建立中醫(yī)藥國際標準體系是十分重要的，而人才標準是中醫(yī)藥標準體系的主要內(nèi)容之一?？荚囀菣z測人才知識結(jié)構(gòu)、理論水平、技術(shù)技能、實踐能力的主要方式，也是推行人才標準的重要手段。鑒于國際中醫(yī)藥考試和培訓目前尚無統(tǒng)一、規(guī)范的參考教材，世界中醫(yī)藥學會聯(lián)合會、世界針灸學會聯(lián)合會資格考試部特地組織編寫了本套《國際中醫(yī)藥、針灸培訓考試指導用書》。本書既是國際中醫(yī)藥培訓應試備考的主要資料，也是各會員單位和其他教育機構(gòu)進行中醫(yī)藥培訓的教材。中醫(yī)藥膳學是中攻學的重要組成部分，屬于中醫(yī)臨床醫(yī)學治療學范疇。本學科以中醫(yī)中藥理論為依據(jù)，研究藥物性能、食物特點以及用膳者本身狀況，通過藥物和食物配合應用等，達到保健各治療的目的。中醫(yī)院校學生通過學習藥膳學能拓寬中醫(yī)領域的知識面，增強養(yǎng)身保健的知識，為以后從事中醫(yī)食療、養(yǎng)身、中醫(yī)科學普及等工作奠定基礎。

作者簡介

暫缺《中醫(yī)藥膳學》作者簡介

圖書目錄

考試大綱
應試指南
　第一章藥膳學基礎理論
　　第一節(jié) 臟腑
　　第二節(jié) 氣血津液
　　第三節(jié) 八綱辨證
　　第四節(jié) 藥食性能和作用
　第二章藥膳制作和應用
　　第一節(jié) 原料選擇
　　第二節(jié) 原料配伍
　　第三節(jié) 藥膳制作
　　第四節(jié) 應用原則
　第三章食物性原料
　　第一節(jié) 谷薯類
　　第二節(jié) 豆類
　　第三節(jié) 蔬菜類
　　第四節(jié) 菌藻類
　　第五節(jié) 水果類
　　第六節(jié) 禽畜類
　　第七節(jié) 水產(chǎn)類
　　第八節(jié) 調(diào)味品及其他
　第四章藥物性原料
　　第一節(jié) 解表藥
　　第二節(jié) 清熱藥
　　第三節(jié) 溫里藥
　　第四節(jié) 理氣藥
　　第五節(jié) 活血藥
　　第六節(jié) 祛風濕藥
　　第七節(jié) 芳香化濕藥
　　第八節(jié) 利水滲濕藥
　　第九節(jié) 化痰止咳平喘藥
　　第十節(jié) 消食藥
　　第十一節(jié) 安神藥
　　第十二節(jié) 平肝息風藥
　　第十三節(jié) 補益藥
　第五章藥膳食譜
　　第一節(jié) 鮮汁
　　第二節(jié) 茶飲
　　第三節(jié) 酒劑
　　第四節(jié) 蜜膏
　　第五節(jié) 米粥
　　第六節(jié) 面食
　　第七節(jié) 菜肴
　　第八節(jié) 羹湯
習題
　A型題
　B型題
　C型題
　K型題
　填空題
附錄藥膳食譜所治病癥索引