高血壓病食療便典

　　高血壓病是一種嚴重影響大眾健康和生活質量的常見病、多發(fā)病，又是引起冠心病、腦卒中、腎功能衰竭的最危險因素。隨著人們生活水平的不斷提升和工作節(jié)奏的加快，高血壓病的發(fā)病率呈逐年上升的趨勢。目前我國高血壓病的發(fā)病人數(shù)已超過1億，而且具有患病率高、致殘率高、死亡率高和知曉率低、服藥率低、控制率低的“三高”、“三低”的特點。盡管如此，高血壓病還是可以預防和控制的。研究表明，改變不良的生活方式，如高鹽飲食、過量飲酒、體力活動少、精神緊張等，可以使高血壓病發(fā)病率減少55％，早期防治可使高血壓病的嚴重并發(fā)癥減少50％。實踐也證明，在進行物治療的同時，適當?shù)剌o以飲食調(diào)養(yǎng)十分必要，效果也十分明顯。但一些高血壓病患者對飲食調(diào)養(yǎng)的原則及具體做法～知半解，甚至存在一些誤區(qū)，以致對身體健康和藥物療效造成不良影響。為了讓更多的患者在日常生活中學會用膳食自我調(diào)控，我們精心編寫了這本《高血壓病食療便典》（為“我的健康我做主”叢書之一，其余各冊為《肝病食療便典》、《糖尿病食療便典》、《胃病食療便典》、《風濕病食療便典》、《常見病食物養(yǎng)生和宜忌》）。本書從功能效用、宜忌、配伍、食養(yǎng)類比等方面介紹了高血壓病患者宜食食材100多種，如綠豆、山楂、梨、芹菜、黃瓜、金針菇等，它們可以阻止血栓形成、保護血管、促進血液循環(huán)、降低血壓、防止動脈硬化。經(jīng)過專家精挑細選的食療方有200多個，它們對癥而設，搭配科學，組合精當，操作簡便，安全有效。又提供了高血壓病治療、保健、預防的相關小知識和小竅門，讓患者在食療的同時靈活掌握和運用，將食療、保健、運動等方式結合起來，以求在控制和治療時收到更好的效果。

　　王煥華，1946年出生，江蘇南京人，南京華東電子管廠職工醫(yī)院副主任中醫(yī)師。南京中醫(yī)學院醫(yī)療系畢業(yè)后，長期從事中西醫(yī)結合臨床診療工作，對內(nèi)科呼吸系統(tǒng)、脾胃病及中醫(yī)婦科方面頗多經(jīng)驗。尤其是對頑固復發(fā)性口腔潰瘍，經(jīng)多年研究，研制出純中藥制劑“口清寧”牙粉用以刷牙，方法獨特，療效卓著，每每根治，堪稱一絕、對中醫(yī)食療食養(yǎng)理論造詣頗深，曾著有《長壽藥粥譜》、《藥粥療法》、《實用健兒藥膳》、《家庭保健飲料》以及《中國傳統(tǒng)飲食宜忌全書》等5部食醫(yī)專著均在中國大陸和臺灣省出版發(fā)行。