輕松小品04：美味醬鹵自己做

定　價：￥22.00

作　者：	程安琪
出版社：	遼寧科學技術(shù)出版社
叢編項：	輕松小品
標　簽：	烹飪美食與酒

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ISBN：	9787538151121	出版時間：	2007-01-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數(shù)：	111	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　一鍋好鹵湯是廚房中的魔術(shù)箱，本書告訴您制作好鹵湯的秘訣和不同食材的鹵制方法。教你一鍋鹵味，搖身一變成一桌好菜！

作者簡介

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圖書目錄

豬肉類
　鹵五花肉
　　蒜炒五花肉
　　五花肉包
　　香烤五花肉
　　香菇肉燥
　　白菜鹵肉煲
　　醬爆肉片
　　洋蔥燒五花肉
　鹵梅花肉
　　燒餅夾蔥爆肉片
　　味噌叉燒拉面
　　鹵肉貝果
　　肉絲拉皮
　　山藥鹵肉
　　鹵肉雙脆
　鹵豬腳
　　麻油豬腳面
　　麻辣蹄花
　　醉豬腳
　鹵蹄膀
　　雙味醬肘
　　蹄筋燉白菜
　　蹄筋鹵筍絲
　鹵豬肚
　　肚條帶粉
　　麻辣肚丁
　鹵大腸
　　麻辣腸旺
　　茄子大腸煲
　　苦瓜姜絲炒大腸
　鹵豬耳朵
　　椒麻耳絲
　鹵豬舌
　　拌嘴邊肉
牛肉類
　鹵牛腱
　　沙茶牛腱
　　蔥爆牛腱
……
雞鴨類
鹵素料及其他類