家常小菜

　　幾碟小菜先開胃，配飯下酒皆相宜。在這本《家常小菜》中，我精選了60道簡單易做的小菜，并且依據食材是否十分常見，調味料常備與否，以及深受一般家庭、坊間歡迎的常見小菜，分成“小菜的開胃小品”、“小菜的特點佳肴”、“小菜的創(chuàng)意巡禮”以及“小菜的珍味首選”四大單元。您可依據您料理上的取材、用味的需求與菜色的搭配，迅速選到您所想做、想學的菜。每一道菜除了食譜必有的材料、調味料、做法，我還標示有幾人份、前處理時間、上菜時間、該道菜的口味，以及適合在什么時候做這道菜。此外，我更將我的實務經驗，借由文字，與您分享每道菜的主食材之選購秘訣、該道菜的食材可如何替換、口味可如何替換等。希望這些努力，能讓您更輕松快速地在家中燒出美味又開胃的小菜！

暫缺《家常小菜》作者簡介