時(shí)尚韓國料理

定　價(jià)：￥19.00

作　者：	孟爽主編
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	百變大廚系列
標(biāo)　簽：	日韓料理

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ISBN：	9787122002303	出版時(shí)間：	2007-07-01	包裝：	平裝
開本：	32	頁數(shù)：	64	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《時(shí)尚韓國料理》介紹了韓國燒烤、火鍋、主食、泡菜等料理的制作方法。所選菜式均為韓國料理中的明星菜式和家庭中常見的美味佳肴，部分菜式是餐飲大賽獲獎(jiǎng)作品。《時(shí)尚韓國料理》圖片精美、內(nèi)容豐富、介紹全面，具有較強(qiáng)的欣賞性與可操作性，可作為廚師、烹飪專業(yè)學(xué)員和對韓國料理感興趣的讀者閱讀、使用。

作者簡介

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圖書目錄

工具原料
燒烤
豆醬腌烤魚
韓醬烤魚
韓式烤竹蟶
韓式腌跏喱雞
五花肉扎
韓式腌肉卷
韓式至尊牛肉
韓式至尊豬脊
跏喱雞肉片
烤醬Q；五花肉
秘制腌羊排卷
秘制腌豬排卷
香蔥雞肉串
腌黑椒牛柳
燒烤鑒賞
料理
拌百葉
拌明太魚
飯后開胃湯
韓式炒豆芽
韓粉拌雜菜
韓式拌豆芽
韓式拌豬耳
芥末白菜卷
老醋蟄頭
涼拌桔梗菜
清湯雙色丸
生拌牛肉
新派生拌牛肉
料理鑒賞
泡菜
韓式泡茄子
韓式泡雙脆
韓式淘香芹
泡白菜
泡黃瓜
泡蘿卜塊
紫蘇白菜卷
泡菜鑒賞
主食
海鮮湯面
冷面
韓式紫蘇餅
韓式紫菜卷
韓式金牌藕盒
韓式煎藕餅
韓國大醬豆腐
韓式韭菜蛋卷
香甜玉米餅
生蛋石鍋拌飯
泡菜牛肉餅
主食鑒賞
火鍋
火鍋鑒賞