本書收入全國優(yōu)秀教師、全國優(yōu)秀科技工作者劉祖生先生自1957年至2006年半個世紀的代表性著述。全書按作者在茶學領域取得的成就，其正文部分歸納為八大部分：第一部分為茶學總論；第二部分為茶樹育種與遺傳；第三部分為茶樹栽培；第四部分為苦丁茶；第五部分為茶業(yè)經濟；第六部分為茶學教育與文化；第七部分為專家傳略；第八部分為學會活動。另將作者簡歷、獲獎項目、論著總目錄及有關媒體對作者的報道與評價等，一并為附錄作為第九部分。本書收入的作品，包括學術論文、科研報告、工作總結和科普性文章等，大多是公開發(fā)表過的。因寫作時間相距長達50年之久，因此文章的風格前后有所不同。為此，我們既注意保持文章的歷史原貌，又兼顧全書格式上人體一致，對原文的計量單位、名詞術語等，一般均保持不變，僅對表格部分和少數(shù)的字句作了統(tǒng)一和訂正。另外，為節(jié)約篇幅，每篇論文的參考文獻、英文摘要及圖、表題和圖、表中的英文對照均作了刪節(jié)，讀者遇到需要時可參閱原文。出版本書的目的：一是將作者發(fā)表的論文系統(tǒng)化，可全面反映作者數(shù)十年來從事茶學教育、科研工作所取得的重大業(yè)績；二是可作為茶學研究的史料完整保存，以供繼往開未者閱讀，并從作者走過的足跡中得到啟迪。我們相信，無論本書所反映出的作者的學術觀點、治學方法、學術成就，還是作者的處事為人，品質道德，均可供茶學界同仁、特別是年青人參考、借鑒。
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