中華藥膳（上下）

定　價(jià)：￥210.00

作　者：	汪少云
出版社：	天津古籍出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	中藥學(xué)

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ISBN：	9787806963968	出版時(shí)間：	2007-05-01	包裝：	精裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	435	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　藥膳在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷來(lái)有“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”之說(shuō)，其取材廣泛，用料考究，制作嚴(yán)謹(jǐn)，品種豐富，風(fēng)味獨(dú)特。藥膳選取入食的藥材一般以植物性原料居多，經(jīng)過(guò)前期加工，去除異味而后方可使用。在配料時(shí)一般因人而異，根據(jù)就餐春各人不同的生理狀況配以不同的藥材，以達(dá)到健身強(qiáng)體，治病療傷的功用。中藥與食物相配，使藥借食味，食助藥性，變“良藥苦口”為“良藥可口”。所以說(shuō)藥膳是充分發(fā)揮中藥效能的美味佳肴，特別能滿足人們“厭于藥，喜于食”的天性，且易于普及，取材廣泛，可在家庭自制，是中藥的一種特殊的、深受百姓喜愛(ài)的劑型，有助于防病治病及疾病康復(fù)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《中華藥膳（上下）》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第一篇概述
　第一章藥膳的淵源與流變
　第二章藥膳的種類
　第三章藥膳的特點(diǎn)
　第四章藥膳的應(yīng)用原則
　第五章藥膳的配伍禁忌
第二篇藥膳用料
　第一章藥膳常用藥物
　第二章藥膳常用食物
第三篇季節(jié)與調(diào)養(yǎng)藥膳
　第一章春季藥膳
　第二章夏季藥膳
　第三章秋季藥膳
　第四章冬季藥膳
第四篇保健類藥膳
　第一章美膚駐顏藥膳
　第二章烏須黑發(fā)藥膳
　第三章明眸皓齒藥膳
　第四章益智健腦藥膳
　第五章養(yǎng)心安神藥膳
　第六章抗衰老藥膳
　第七章抗疲勞藥膳
　第八章延年益壽藥膳
　第九章健美瘦身藥膳
　第十章豐體健胸藥膳
　第五章補(bǔ)益類藥膳
　第一章補(bǔ)氣藥膳
　第二章補(bǔ)血藥膳
　第三章氣血雙補(bǔ)藥膳
　第四章滋陰壯陽(yáng)藥膳
　第五章補(bǔ)脾胃藥膳
　第六章補(bǔ)肝腎藥膳
　第七章補(bǔ)肺陰藥膳
第六篇防治疾病類藥膳
　第一章常見(jiàn)病癥藥膳
　第二章內(nèi)科病藥膳
　第三章外科病
　第四章婦科
　第五章兒科
　第六章男科
　第七章皮膚科
　第八章五官科
　第九章傳染病
　第十章腫瘤病