江浙新派菜

定　價：￥5.00

作　者：	深圳市金版文化發(fā)展有限公司主編
出版社：	廣州出版社
叢編項：	吃出健康叢書·小小名吃館
標　簽：	八大菜系

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ISBN：	9787807310297	出版時間：	2007-01-01	包裝：	平裝
開本：		頁數(shù)：		字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《浙江新派菜》以通俗的文字翔實地介紹了36例江浙美食的烹調(diào)方法，而且書中還配有精美詳細的制作過程圖，為您提供了更為直觀的參考借鑒，使操作更簡單。除此之外，本書還具有三大特點：一、五元定價，絕對超值。此書不僅價格超低，而且質(zhì)量一流，非常注重裝幀的精美和圖片的美觀，一覽便知。二、配有營養(yǎng)分析，以便提高您的飲食質(zhì)量。書中選取了36道菜肴中涉及的18種食材，有針對性地進行了詳細的營養(yǎng)分析，方便您根據(jù)家人的體質(zhì)及相關宜忌調(diào)整飲食，將中醫(yī)學“藥食同補”的科學概念應用到日常生活中。三、配有相宜相克圖文，給人飲食方面的警示。專業(yè)的營養(yǎng)師從營養(yǎng)學的角度對本書21道菜中的相關食物進行了相宜與相克的列舉，幫您糾正日常生活中不正確的飲食習慣，讓您的飲食既豐富、有營養(yǎng)，又安全、放心。

作者簡介

暫缺《江浙新派菜》作者簡介

圖書目錄

東坡魚脯
[營養(yǎng)分析]鱸魚
　杭州熏魚
[營養(yǎng)分析]烷魚
　西湖醋魚
　魚米之香
　毛豆煎黃魚
[營養(yǎng)分析]黃魚
　蝦爆鱔背
[營養(yǎng)分析]鱔魚
　鹵水素雞
　腐皮雞毛菜
　舟山泥螺
[營養(yǎng)分析]螺
　薺菜炒冬筍
[營養(yǎng)分析]竹筍
　杭椒倒篤菜炒筍片
　油燜冬筍
　西湖藕片
[營養(yǎng)分析]藕
　筍干老鴨煲
[營養(yǎng)分析]鴨肉
　杭州鹵鴨
　西湖藕粉
　香干馬蘭頭
[營養(yǎng)分析]馬蘭頭
　糯米紅棗
[營養(yǎng)分析]大棗
　湖州千張包
　八寶醬丁
　杭椒牛柳
[營養(yǎng)分析]牛肉
　梅菜炒河蝦
[營養(yǎng)分析]蝦
　錫包脆皮蝦
　蟹黃豆腐煲
　薺菜豆腐羹
[營養(yǎng)分析]薺菜
　響油芋仔
[營養(yǎng)分析]芋頭
　粽香糯排
　蜂窩肉
　沙灘茄夾
[營養(yǎng)分析]茄子
　西湖莼菜湯
[營養(yǎng)分析]莼菜
　南乳排方
　咸蛋黃煙青膏蟹
　家鄉(xiāng)扣肉
　莼菜豬肉
　蛋黃南瓜
[營養(yǎng)分析]南瓜
　干炸響鈴
　珍珠丸子
相宜相克大公開