超級好湯

　　湯好喝在原料，更在調料！大骨高湯、雞高湯、牛骨高湯、魚高湯、素高湯……特級大廚手把手教你炮制鮮美湯品，解密100道好湯秘訣！

　　曹麗娟，藝廚創(chuàng)意坊負責人，牛津國際大學營養(yǎng)科學博士，曾榮獲臺灣1989年金廚獎業(yè)余組第一名、1998年優(yōu)良食品金牌獎，亦曾擔任電視節(jié)目“美味小鋪”教瑪利亞做菜單元的烹飪老師，參加2000年臺北國際食品展示“孝生要補”及“創(chuàng)意團膳食譜”等13場展示秀“考生要補”及“創(chuàng)意團膳食譜”等13場展示秀，出版過《超級便當百科》、《超級速食面在全》、《醬料大全》等許多美食書籍，并在《快樂廚房》雜志發(fā)表各種創(chuàng)意料理專題。餃子在麗娟老師的眼中，不只是一張圓形餃子皮包入餡料這么簡單，這回要教給大家的有千變萬化的餡料，既可口又營養(yǎng)均衡再用彩色餃子皮搭配蒸、煮、烤、炸、燴等多種做法，讓平凡的家常面點也能成為一品主菜。TOP目錄 大阪餃子燒紅金魚蒸餃酥炸芝麻餃綜合海鮮炸餃五香牛肉鍋貼墨魚餃燴雞肉餃套餐鵝肝冬粉湯餃參茶燉湯餃一口鮭魚餃甜椒素餃子湯鴨肉咸菜湯餃10種魔法餃子料理川辣拌餃皮串酥卷餃皮三明治木須炸餃皮香烤鮪魚餃墨西歌餃子片烤奶酪餃子皮三色披薩五香脆餃皮餃皮沙拉6種水餃的最佳拍檔——沾醬 TOP書摘插圖TOP 其它信息 裝幀：平裝頁數(shù)：0開本：0開 書店排行榜更多>> 西單圖書大廈（2016年04月04日—04月10日）銷售排行榜 中關村圖書大廈（2016年04月04日—04月10日）銷售排行榜 王府井書店（2016年04月04日—04月10日）銷售排行榜 北京新華書店（2016年04月04日—04月10日）銷售排行榜 青島（2016年01月01日-01月07日）社科類暢銷書排行榜 青島（2016年01月01日-01月07日）文藝類暢銷書排行榜 青島（2016年01月01日-01月07日）科技類暢銷書排行榜 青島（2016年01月01日-01月07日）少兒類暢銷書排行榜 推薦書單全部書單>> 胡鵬 山東出版?zhèn)髅焦煞萦邢薰?總經(jīng)理 4.23好書推薦樊國賓 中國戲劇出版社 4.23好書推薦敖然 童趣出版有限公司 總經(jīng)理 4.23好書推薦常青 四川少年兒童出版社 社長 4.23好書推薦傅大偉 明天出版社 社長 4.23好書推薦葛慶文 江蘇鳳凰美術出版社 社長，總編輯 4.23好書推薦何成梁 浙江人民出版社 社長 4.23好書推薦何捷 福建科學技術出版社 社長 總編 4.23好書推薦金旻 中國林業(yè)出版社 社長 4.23好書推薦劉明輝 大家出版?zhèn)髅?社長、總編輯 4.23好書推薦