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內(nèi)容簡介

　　《家庭營養(yǎng)金典》中收錄了日常生活中常見的食物，從全新的角度切入健康飲食。我們不想向您灌輸高深而又枯燥的健康醫(yī)學(xué)理論，而是把大家最關(guān)注的健康知識融入日常飲食之中。通過“食性物語”、”食而有道”、“食事求適 ”和“適可而止”四個欄目分別介紹了每種食物的功效、食用和烹調(diào)的技巧、適合和忌用的人群以及適用量，內(nèi)容簡單明了。在“食林廣記”欄目中，還特別介紹了一些食物的奇聞逸事，以增進對它們的了解。

作者簡介

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圖書目錄

谷物的營養(yǎng)素與飲食健康
　谷物類
　大米
　小麥
　玉米
　小米
　糯米
　黑米
　燕麥(麥片)
　薏米
　芡實
　蕎麥
蔬菜的營養(yǎng)素與飲食健康
根莖類
　　蘿卜
　　胡蘿卜
　　土豆
　　紅薯
　　山藥
　　蓮藕
　　荸薺
　　芋頭
　　百合
　　洋蔥
　　苤藍
　　芥菜
　　魔芋
　莖葉類
　　大白菜
　　小白菜
　　菠菜
　　油菜
　　芹菜
　　生菜(油麥菜)
　　萵筍
　　空心菜
　　莧菜
　　芥藍
　　蘆筍
　　木耳菜
　　韭菜(韭黃)
　　圓白菜
　　茭白
……
豆類及豆制品、乳制品的營養(yǎng)素與飲食健康
畜肉類、禽蛋類、蟲雜類的營養(yǎng)素與飲食健康
水產(chǎn)品的營養(yǎng)素與飲食健康
果品的營養(yǎng)素與飲食健康
調(diào)味品、油脂的營養(yǎng)素與飲食健康
飲品的營養(yǎng)素與飲食健康