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查理曼大帝的桌布:一部開胃的宴會(huì)史

查理曼大帝的桌布:一部開胃的宴會(huì)史

定 價(jià):¥29.00

作 者: (英)弗萊徹 著,李響 譯
出版社: 生活.讀書.新知三聯(lián)書店
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 飲食文化

ISBN: 9787108026699 出版時(shí)間: 2007-09-01 包裝: 平裝
開本: 16 頁數(shù): 269 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  這是一本關(guān)于飲食的書,也是一本關(guān)于歷史的書。筵席、宴會(huì)和盛大的晚餐在我們的生活中總是扮演著至關(guān)重要的角色。它們可以潤滑外交齒輪,能夠鏟平野心之路,也能夠在平凡的家庭慶典中傳播歡樂;它們中的一部分純粹是為了歡愉,一部分是在為政治服務(wù),還有一些與死亡聯(lián)系在一起,無論怎樣,都很有趣。在《查理曼大帝的桌布:一部開胃的宴會(huì)史》中,作者通過大量生動(dòng)、有趣甚至令人嘆為觀止的宴會(huì)故典向讀者剖析了為什么人們喜歡聚餐狂飲、觥籌交錯(cuò)。從波斯到日本,從中國到墨西哥,從歐洲王室到南極探險(xiǎn)家,從阿拉伯人到阿茲特克人;從中世紀(jì)奢侈鋪張的宮廷宴會(huì)、文藝復(fù)興時(shí)期的藝術(shù)宴會(huì)作品到樸素細(xì)致的日本茶席……“宴會(huì)”這一繁復(fù)而瑰麗的文化現(xiàn)象,給我們留下更多的在飲食之外的種種——那些儀式、器皿,那些以宴會(huì)為中心卻又遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出宴會(huì)本身的社會(huì)活動(dòng),將幾百年的輝煌展現(xiàn)在我們眼前,鮮活明艷。

作者簡介

  尼科拉·弗萊徹(Nichola Fletcher)過著三重生活:她是一位活躍的藝術(shù)家和金匠,她經(jīng)營著一家高檔郵購野味店,她還是一位技巧嫻熟的廚師和宴會(huì)制作人。她已經(jīng)寫作了四本關(guān)于文化、歷史和野味烹飪的書。她有時(shí)居住在佩里戈?duì)柕慕撬?,但她通常住在奧齊塔瑪契提附近的一個(gè)鹿園中,在那里她充分地享受著生活的樂趣。她與她的第一任丈夫(也是唯一的一位)一起生活了三十年,并育有兩個(gè)女兒。

圖書目錄

《查理曼大帝的桌布:一部開胃的宴會(huì)史》
致謝
第一章 什么是宴會(huì)?
第二章 天堂:宴會(huì)的起源
第三章 黃金時(shí)代:中世紀(jì)宴會(huì)
第四章 宴會(huì)競賽:令人不安的成分
第五章 邁達(dá)斯國王的最后一餐
第六章 宴會(huì)的原料:魚
第七章 中國宴會(huì):一種古老的飲食文化
第八章 宴會(huì)的原料:肉
第九章 逆境中的宴會(huì):超超平凡
第十章 來自地獄的宴會(huì)
第十一章 宴會(huì)和齋戒:肥美的星期二
第十二章 圣休伯特的宴會(huì):狩獵,以及九道菜的鹿肉宴
第十三章 宴會(huì)中的蜉蝣:香熏和鮮花
第十四章 圣安東尼的宴會(huì):豬——農(nóng)夫們的宴會(huì)
第十五章 野獸般的宴會(huì)
第十六章 文藝復(fù)興:歐洲宴會(huì)改革
第十七章 感恩:贊美救難
第十八章 維多利亞宴會(huì):大不列顛環(huán)境適應(yīng)協(xié)會(huì)的晚餐
第十九章 茶席:日本飲茶儀式上的素食宴會(huì)
第二十章 浴中宴會(huì):何等失禮
第二十一章 成年儀式:世界性的符號(hào)
第二十二章 羅斯金的花粉宴會(huì):喬木林中的宴會(huì)
第二十三章 彭斯晚餐:兄弟般的宴會(huì),男人舉止惡劣
第二十四章 吃人:同類相食的宴會(huì)
第二十五章 馬背上的宴會(huì)
第二十六章 冬至宴會(huì):黑暗中的光明
第二十七章 為死人舉辦的宴會(huì):戰(zhàn)勝恐懼
第二十八章 除夕的天鵝:千禧年宴會(huì)
第二十九章 查理曼大帝的桌布:后記
譯后記

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