孫安迪健康直通車（五谷雜糧篇）

自序 免疫養(yǎng)生吃出健康新活力
吃出免疫篇
　抗老秘訣：基因與膳食
　保健益壽的地中海飲食和日本料理
　膳食纖維，排毒抗癌
　食品強(qiáng)化，增加營養(yǎng)
　重要的營養(yǎng)補(bǔ)充來源：蛋白質(zhì)強(qiáng)化物
　多吃薯類，對(duì)抗慢性病
　理想飲食，酸堿比例1：3
　營養(yǎng)牛乳，富含活性物質(zhì)
　選擇好水，慎飲純水
五谷雜糧篇
　整粒谷物，保健良品
　雜糧粗食，抗老延壽
　稻米：重要主食，營養(yǎng)豐富
　高粱：強(qiáng)脾健胃，有助消化
　小麥：益氣開胃，養(yǎng)心調(diào)脾
　玉米、玉米須：降脂健腦，利膽止血
　大麥：補(bǔ)虛贏，治腹瀉
　大麥芽：降糖降脂，疏肝健脾
　蕎麥：促微循環(huán)，降糖延壽
　燕麥：溫補(bǔ)益肝，降脂降壓
海洋物產(chǎn)篇
　海產(chǎn)品，巨大的營養(yǎng)寶庫
　促進(jìn)免疫功能的海產(chǎn)品
　魚類：降脂，護(hù)血，抗癌
　海藻：低卡低脂肪，美味高營養(yǎng)
　螺旋藻：二十一世紀(jì)最佳食品
　海帶：平衡酸堿，抗慢性病
　紫菜：提免疫，防腫瘤
健康蜂品篇
　蜂體：幼蟲與蛹，營養(yǎng)豐富
　蜂蜜：人間圣品，長壽良方
　蜂花粉：營養(yǎng)完整，增強(qiáng)免疫
　蜂膠：抑菌抗癌，免疫抗老
　蜂王漿：促進(jìn)生長，抗老美膚
　蜂毒：抗炎殺菌，治風(fēng)濕病
植油茶葉篇
　植物固醇：降膽固醇，防結(jié)腸癌
　食用油的六大使用原則
　十大植物油，營養(yǎng)又保健
　茶葉，免疫防癌功能強(qiáng)
　茶葉，降脂護(hù)心效果佳
　發(fā)酵影響茶品，泡法也要講究
發(fā)酵豆類篇
　發(fā)酵處理，可提高食品營養(yǎng)價(jià)值
　酵母海藻糖：促吸收，增免疫
　紅曲：抗菌防腐，降膽固醇
　豆谷互補(bǔ)，增益健康
　大豆?fàn)I養(yǎng)庫，充滿活性物質(zhì)
　大豆蛋白，有益心血管疾病
　大豆皂甙，保健效應(yīng)廣泛
　大豆低聚糖，助增益生菌
　大豆磷脂，機(jī)能代謝的調(diào)整要素
　納豆：抗血栓，助消化
　適度加工，去除豆類抗?fàn)I養(yǎng)因子
食補(bǔ)DIY篇
　防治流感
　稻米
　高粱
　小麥
　玉米
　玉米須
　大麥
　大麥芽
　蕎麥
　燕麥
　魚類
　海藻
　海帶
　紫菜
　蜂蜜
　蜂花粉
　蜂王漿
　茶葉
　紅曲
　大豆異黃酮
　大豆蛋白