動物生物化學

第1章 核酸
1.1 概述
1.2 核酸的化學組成
1.3 核酸的分子結(jié)構(gòu)
1.4 核酸的物理化學性質(zhì)
復習思考題
閱讀材料：歷史的啟示——DNA雙螺旋的發(fā)現(xiàn)
第2章 蛋白質(zhì)
2.1 蛋白質(zhì)的生物學功能
2.2 蛋白質(zhì)的化學組成
2.3 肽
2.4 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)
2.5 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
2.6 蛋白質(zhì)的性質(zhì)
2.7 蛋白質(zhì)的分類及重要的動物蛋白
復習思考題
閱讀材料：蛋白質(zhì)與免疫反應
第3章 酶與維生素
3.1 概述
3.2 酶的結(jié)構(gòu)與催化功能
3.3 酶作用的基本原理
3.4 影響酶促反應速度的因素
3.5 維生素與輔酶
復習思考題
閱讀材料：酶工程簡介
第4章 生物膜結(jié)構(gòu)和功能
4.1 細胞膜與胞內(nèi)膜
4.2 生物膜的化學組成與結(jié)構(gòu)
4.3 生物膜的物質(zhì)運送功能
復習思考題
閱讀材料：糖脂與ABO血型
第5章 生物氧化與糖代謝
5.1 新陳代謝的概述
5.2 生物氧化
5.3 糖的分解代謝
5.4 糖異生作用
復習思考題
閱讀材料：肝臟在糖代謝中的作用
第6章 脂類代謝
6.1 脂類的分類與生理功能
6.2 脂肪的分解代謝
6.3 脂肪的生物合成
6.4 類脂的代謝
6.5 脂類在體內(nèi)的運轉(zhuǎn)概況
復習思考題
閱讀材料：脂肪肝
第7章 蛋白質(zhì)的降解和氨基酸代謝
7.1 蛋白質(zhì)的酶促降解
7.2 氨基酸的降解與轉(zhuǎn)化
7.3 糖、蛋白質(zhì)、脂類代謝之間的關(guān)系
復習思考題
閱讀材料：家畜肝昏迷的病因和治療的生物化學原理
第8章 核算和蛋白質(zhì)的生物合成
8.1 DNA的生物合成
8.2 RNA的生物合成
8.3 蛋白質(zhì)的生物合成
復習思考題
閱讀材料：多聚酶鏈式反應(PCR)技術(shù)概述
第9章 水、無機鹽代謝與酸堿平衡
9.1 體液
9.2 水和電解質(zhì)的代謝
9.3 鈣、磷代謝
9.4 酸堿平衡
復習思考題
閱讀材料：人的酸性體質(zhì)
第10章 生物化學實驗
10.1 生物化學實驗室規(guī)則
10.2 基本實驗技能
附錄
參考文獻