動物生物化學

定　價：￥29.00

作　者：	姜光麗主編
出版社：	重慶大學出版社
叢編項：	高職高專畜牧獸醫(yī)類專業(yè)系列教材
標　簽：	動物學

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ISBN：	9787562441724	出版時間：	2007-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	199	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書針對目前高職高專業(yè)畜牧獸醫(yī)及其相關專業(yè)的特點，內(nèi)容簡明，編排合理，重點突出，針對性強。內(nèi)容涉及核酸、蛋白質(zhì)、酶與維生素、生物膜結構與功能、生物氧化及糖代謝、脂類代謝、蛋白質(zhì)的降解和氨基酸代謝、核酸和蛋白質(zhì)的生物合成、水、無機鹽代謝與電解質(zhì)平衡，生物化學實驗部分設有13個實驗，全書共計10章，每章后附有小結、復習思考題以及閱讀材料，以幫助學生更好地了解生物化學相關理論的產(chǎn)生背景以及在生產(chǎn)生活中的應用，著重揭示生物化學在畜牧獸醫(yī)及相關專業(yè)中的應用。本書可作為高等職業(yè)院校、高等?？圃盒?、成人高等院校、本科高等院校高職教育相關專業(yè)學生的學習用書，也可供五年制高職學生及其他相關人員使用。

作者簡介

暫缺《動物生物化學》作者簡介

圖書目錄

第1章核酸
1.1 概述
1.2 核酸的化學組成
1.3 核酸的分子結構
1.4 核酸的物理化學性質(zhì)
復習思考題
閱讀材料：歷史的啟示——DNA雙螺旋的發(fā)現(xiàn)
第2章蛋白質(zhì)
2.1 蛋白質(zhì)的生物學功能
2.2 蛋白質(zhì)的化學組成
2.3 肽
2.4 蛋白質(zhì)的分子結構
2.5 蛋白質(zhì)的結構與功能的關系
2.6 蛋白質(zhì)的性質(zhì)
2.7 蛋白質(zhì)的分類及重要的動物蛋白
復習思考題
閱讀材料：蛋白質(zhì)與免疫反應
第3章酶與維生素
3.1 概述
3.2 酶的結構與催化功能
3.3 酶作用的基本原理
3.4 影響酶促反應速度的因素
3.5 維生素與輔酶
復習思考題
閱讀材料：酶工程簡介
第4章生物膜結構和功能
4.1 細胞膜與胞內(nèi)膜
4.2 生物膜的化學組成與結構
4.3 生物膜的物質(zhì)運送功能
復習思考題
閱讀材料：糖脂與ABO血型
第5章生物氧化與糖代謝
5.1 新陳代謝的概述
5.2 生物氧化
5.3 糖的分解代謝
5.4 糖異生作用
復習思考題
閱讀材料：肝臟在糖代謝中的作用
第6章脂類代謝
6.1 脂類的分類與生理功能
6.2 脂肪的分解代謝
6.3 脂肪的生物合成
6.4 類脂的代謝
6.5 脂類在體內(nèi)的運轉概況
復習思考題
閱讀材料：脂肪肝
第7章蛋白質(zhì)的降解和氨基酸代謝
7.1 蛋白質(zhì)的酶促降解
7.2 氨基酸的降解與轉化
7.3 糖、蛋白質(zhì)、脂類代謝之間的關系
復習思考題
閱讀材料：家畜肝昏迷的病因和治療的生物化學原理
第8章核算和蛋白質(zhì)的生物合成
8.1 DNA的生物合成
8.2 RNA的生物合成
8.3 蛋白質(zhì)的生物合成
復習思考題
閱讀材料：多聚酶鏈式反應(PCR)技術概述
第9章水、無機鹽代謝與酸堿平衡
9.1 體液
9.2 水和電解質(zhì)的代謝
9.3 鈣、磷代謝
9.4 酸堿平衡
復習思考題
閱讀材料：人的酸性體質(zhì)
第10章生物化學實驗
10.1 生物化學實驗室規(guī)則
10.2 基本實驗技能
附錄
參考文獻