營養(yǎng)物質
蛋白質(沒有蛋白質就沒有生命)
脂肪(構成組織、細胞)
糖類(供給熱能、保肝解毒)
水(參與代謝、調節(jié)體溫)
鈣(構成組織成分、幫助血液凝固)
磷(構成組織、參與能量代謝)
鎂(對心血管、內分泌影響大)
鉀(維持心肌、神經、肌肉功能)
鈉(維持血壓、調節(jié)水分)
鐵(增強免疫功能)
碘(增強機能、促進智力)
鋅(促進食欲、保護視力)
銅(維護骨骼、血管、皮膚)
硒(抗氧化作用、保護心血管)
鉻(預防心血管疾?。?br /> 錳(參與機體的物質代謝)
氟(預防齲齒、堅硬骨質)
鈷(促進造血、與甲狀腺腫有關)
鉬(構成酶的成分、保護心臟)
無機鹽和微量元素(調節(jié)生理功能)
維生素(增強抵抗力、提高勞動力)
維生素A(抗癌作用、保護視力)
維生素B1(增進食欲、維持消化功能)
維生素B2(促進生長發(fā)育、保護眼睛)
維生素B6(有利于紅細胞和血色素形成)
維生素B12(抗脂肪肝的作用)
維生素C(預防壞血病、抗癌作用)
維生素D(促進鈣、磷吸收)
維生素E(促進生育、抗衰老作用)
維生素K(促進凝血、促進骨化)
維生素PP(擴張小血管、降低膽固醇)
生物素(酶的輔因子、脂肪酸的合成)
葉酸(造血功能)
營養(yǎng)飲食
嬰兒的營養(yǎng)飲食(蛋白質、脂肪、糖、鈣、維生素A、維生素B、維生素C)
兒童的營養(yǎng)飲食(熱能、無機鹽、維生素)
孕婦的營養(yǎng)飲食(礦物質、維生素、蛋白質、鈣)
成年人營養(yǎng)飲食(熱能、蛋白質、脂肪、維生素、水分)
老年人營養(yǎng)飲食(蛋白質、維生素、鐵、鈣、水)