中國農(nóng)業(yè)通史：夏商西周春秋卷

序
概論
第一章 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境
第一節(jié) 自然環(huán)境
一、氣候溫暖濕度偏高
二、自然資源豐富
第二節(jié) 社會(huì)環(huán)境
一、階級(jí)社會(huì)出現(xiàn)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響
二、人少地多局面對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響
第二章 農(nóng)業(yè)區(qū)的開發(fā)
第一節(jié) 夏商時(shí)期的農(nóng)業(yè)區(qū)開發(fā)
一、夏代的農(nóng)業(yè)區(qū)
二、商代的農(nóng)業(yè)區(qū)
第二節(jié) 西周春秋時(shí)期的農(nóng)業(yè)區(qū)開發(fā)
一、西周時(shí)期的農(nóng)業(yè)區(qū)
二、春秋時(shí)期的農(nóng)業(yè)區(qū)
第三章 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)
第一節(jié) 農(nóng)牧業(yè)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中所占的比重
第二節(jié) 作物種類和種植業(yè)結(jié)構(gòu)
一、糧食作物
二、經(jīng)濟(jì)作物
第三節(jié) 牲畜種類和畜養(yǎng)業(yè)結(jié)構(gòu)
第四節(jié) 采集、漁獵占有相當(dāng)重要的地位
一、采集
二、狩獵
三、捕撈
第四章 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具和水利建設(shè)
第一節(jié) 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具的進(jìn)步
一、木石農(nóng)具向金屬農(nóng)具轉(zhuǎn)變
二、農(nóng)具種類增多
第二節(jié) 水利建設(shè)的開端
一、大禹治水
二、溝洫制度
三、水井建設(shè)
四、陂塘蓄水工程--芍陂
第五章 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展
第一節(jié) 土地從撂荒到連年種植的發(fā)展
一、撂荒耕作制
二、蓄、新、畬休閑耕作制
三、田萊制
四、“不易之地”連年種植制
第二節(jié) 耕作技術(shù)的不斷革新
一、火耕
二、協(xié)田
三、耦耕
四、壟作
第三節(jié) 栽培技術(shù)的發(fā)展
一、整地
二、播種
三、中耕
四、灌溉
五、治蟲
六、收割
七、儲(chǔ)藏
第六章 林、牧、漁及蠶桑、園圃和釀造業(yè)
第一節(jié) 林業(yè)
一、經(jīng)濟(jì)林木
二、社壇植樹
三、封界植樹
四、行道樹種植
五、防護(hù)林種植
六、林業(yè)官職的設(shè)立
七、注意保護(hù)森林資源
第二節(jié) 牧業(yè)
一、資源區(qū)劃
二、飼養(yǎng)管理技術(shù)
三、繁育技術(shù)
第三節(jié) 漁業(yè)
第四節(jié) 蠶桑業(yè)與園圃業(yè)
一、蠶桑業(yè)
二、園圃業(yè)
第五節(jié) 釀造業(yè)
一、釀酒
二、制醋
三、制醬
第七章 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)
第一節(jié) 土地制度
一、“溥天之下，莫非王土”的國有制
二、土地分封制
三、井田制
第二節(jié) 賦稅制度
一、夏商的稅制
二、西周的稅制
三、春秋的稅制
第三節(jié) 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平與農(nóng)民的生活水平
一、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平的估計(jì)
二、農(nóng)民的生活水平與負(fù)擔(dān)
第八章 農(nóng)業(yè)科學(xué)的成就及影響
第一節(jié) 農(nóng)業(yè)科學(xué)知識(shí)的積累
一、物候與農(nóng)業(yè)氣象
二、物候歷與歷法的產(chǎn)生
三、土壤及生物分類
第二節(jié) 農(nóng)業(yè)科學(xué)成就的影響
一、旱作物對(duì)度量衡產(chǎn)生的影響
二、壟作對(duì)地積單位產(chǎn)生的影響
第九章 夏商周的農(nóng)業(yè)文化
第一節(jié) 夏商周的飲食文化
一、飲食結(jié)構(gòu)
二、烹飪技術(shù)
三、進(jìn)食方式和飲食器具
四、專業(yè)廚師和烹調(diào)理論
五、飲食禮儀
第二節(jié) 商周時(shí)期的農(nóng)事占卜、祭祀與籍田
第三節(jié) 商周文字中所反映的農(nóng)事
第四節(jié) 《詩經(jīng)》中所反映的農(nóng)事
結(jié)論
參考文獻(xiàn)
索引