從呱呱墜地發(fā)出第一聲嘹亮哭聲的那一刻起，新生兒便告別了孕育他（她）的母體。作為個體生命，他們將從膳食中攝取營養(yǎng)，獲得生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)物質。伴隨著優(yōu)生優(yōu)育觀念逐漸深入每個家庭，嬰幼兒的生長發(fā)育越來越引起家長們的重視。其實，嬰幼兒的生長發(fā)育受很多因素的影響，除遺傳因素外，最主要的是營養(yǎng)因素。營養(yǎng)是生存的物質基礎，充足、合理的營養(yǎng)能夠保證嬰幼兒健康地生長發(fā)育，提高嬰幼兒對疾病的抵御能力，并直接影響嬰幼兒的智力發(fā)育。因而可以說，合理、均衡地供給營養(yǎng)物質已經成為嬰幼兒健康成長的基本保證，也是每—位初為父母的年輕家長的必修課。為了滿足嬰幼兒對這些營養(yǎng)物質的需求，使嬰幼兒獲得健康成長所需的充足營養(yǎng)，初為父母的年輕家長必須充分考慮嬰幼兒生理上的特點，合理安排好膳食，既要讓嬰幼兒吃飽，還要吃好。同時，嬰幼兒的食譜還應注意多樣化，注意食物的色、香、味、型和營養(yǎng)搭配，多種食物混合吃，以達到食物的互補作用，使嬰幼兒真正獲得各種必需的營養(yǎng)物質。
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