理貨員：基礎知識（初級）

第一部分基礎知識
　　第一章超級市場基礎知識
　　第一節(jié)超級市場簡介
　　第二節(jié)理貨員在超級市場中的工作內容和素質要求
　　第三節(jié)超級市場安全管理
　　第二章職業(yè)道德、紀律和守則
　　第一節(jié)職業(yè)道德
　　第二節(jié)職業(yè)紀律
　　第三章相關法律知識
　　第一節(jié)產品質量法知識
　　第二節(jié)食品衛(wèi)生法知識
　　第三節(jié)消費者權益保護法知識
　　第四節(jié)合同法知識
　　第五節(jié)反不正當競爭法知識
　　第六節(jié)商標法知識
　　第七節(jié)廣告法知識
　　第八節(jié)票據(jù)法知識
　　第二部分初級理貨員工作技能
　　第一單元營業(yè)準備
　　第四章營業(yè)準備專業(yè)知識
　　第一節(jié)環(huán)境、工具的準備
　　第二節(jié)營業(yè)前人員的準備
　　第三節(jié)營業(yè)前商品的準備
　　第五章營業(yè)準備操作技能
　　第一節(jié)購物環(huán)境的準備
　　第二節(jié)商品的準備
　　第二單元服務顧客
　　第六章服務顧客專業(yè)知識
　　第一節(jié)服務顧客的禮儀要求
　　第二節(jié)服務顧客的知識要求
　　第三節(jié)商品促銷活動常識
　　第七章服務顧客操作技能
　　第一節(jié)接待顧客
　　第二節(jié)識認商品標識
　　第三單元商品陳列
　　第八章商品陳列專業(yè)知識
　　第一節(jié)商品陳列基礎知識
　　第二節(jié)超市商品陳列要點和程序
　　第三節(jié)商品陳列原則和方法
　　第九章商品陳列操作技能
　　第一節(jié)商品配置表使用的操作
　　第二節(jié)常用陳列方法的操作
　　第三節(jié)果蔬類商品堆積、排列、置放陳列的操作
　　第四節(jié)新鮮非活水產品和冷凍水產品陳列的操作
　　第五節(jié)豬肉、家禽、牛羊肉類商品的陳列
　　第四單元補貨、理貨及損耗控制
　　第十章補貨、理貨及損耗控制專業(yè)知識
　　第一節(jié)補貨、理貨
　　第二節(jié)商品損耗知識
　　第三節(jié)商品損耗的控制
　　第十一章補貨、理貨及損耗控制操作技能
　　第一節(jié)補貨操作
　　第二節(jié)理貨操作
　　第五單元營業(yè)結束
　　第十二章售后整理專業(yè)知識
　　第十三章售后整理操作技能
　　第六單元盤點
　　第十四章盤點專業(yè)知識
　　第十五章盤點操作技能
　　第一節(jié)庫存商品的盤點
　　第二節(jié)貨場內商品盤點