營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)

定　價(jià)：￥23.50

作　者：	鄒凌燕，楊子艷主編
出版社：	中國(guó)人民大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	“任務(wù)引領(lǐng)型”規(guī)劃教材·護(hù)理系列
標(biāo)　簽：	營(yíng)養(yǎng)

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ISBN：	9787300083285	出版時(shí)間：	2008-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16	頁(yè)數(shù)：	177	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本教材由結(jié)論和三章構(gòu)成。緒論闡論了營(yíng)養(yǎng)與健康、疾病的關(guān)系，并對(duì)平衡膳食有關(guān)內(nèi)容進(jìn)行了簡(jiǎn)要介紹；第一章闡述了能量與營(yíng)養(yǎng)素的基本知識(shí)；第二章是有關(guān)不同生理人群的膳食指導(dǎo)；第三章是有關(guān)常見(jiàn)疾病患的膳食指導(dǎo)。在編寫(xiě)過(guò)程中，我們力求突出護(hù)理專(zhuān)業(yè)特色，以護(hù)士在營(yíng)養(yǎng)護(hù)理過(guò)程中的職責(zé)范圍為核心組織教材內(nèi)容。在第三章“患者膳食指導(dǎo)”中，除了介紹基本營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)外，增加了飲食心理護(hù)理等內(nèi)容，同時(shí)把營(yíng)養(yǎng)健康教育的知識(shí)和技能貫穿其中，使學(xué)生在獲得營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)和技能的同時(shí)，獲取營(yíng)養(yǎng)宣教的知識(shí)和方法，以滿(mǎn)足今天后應(yīng)職需要?！　爸械嚷殬I(yè)教育課改項(xiàng)目成果教材”以先進(jìn)的研發(fā)理念為指導(dǎo)，以上海市中等職業(yè)教育專(zhuān)業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)改革項(xiàng)目成果為主要依據(jù)，以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位，以護(hù)士崗位需要和護(hù)士職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，能夠滿(mǎn)足護(hù)理專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展的需求。本書(shū)為該系列之一的“營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)”分冊(cè)，內(nèi)中具體包括了：能量與營(yíng)養(yǎng)素、不同生理人群的膳食指導(dǎo)、患者膳食指導(dǎo)等方面的內(nèi)容。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

緒論
第一章能量與營(yíng)養(yǎng)素
　第一節(jié) 能量
　第二節(jié) 蛋白質(zhì)
　第三節(jié) 脂類(lèi)
　第四節(jié) 碳水化合物與膳食纖維
　第五節(jié) 維生素
　第六節(jié) 無(wú)機(jī)鹽
第二章不同生理人群的膳食指導(dǎo)
　第一節(jié) 孕婦、乳母的膳食指導(dǎo)
　第二節(jié) 學(xué)齡兒童和青少年膳食指導(dǎo)
　第三節(jié) 老年人膳食指導(dǎo)
第三章患者膳食指導(dǎo)
　第一節(jié) 醫(yī)院膳食
　第二節(jié) 心血管疾病患者的膳食指導(dǎo)
　第三節(jié) 消化道疾病患者的膳食指導(dǎo)
　第四節(jié) 腎臟疾病患者的膳食指導(dǎo)
　第五節(jié) 糖尿病患者的膳食指導(dǎo)
　第六節(jié) 腫瘤患者的膳食指導(dǎo)
附錄一中國(guó)居民膳食指南
附錄二中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量
附錄三常用食物營(yíng)養(yǎng)成分表
主要參考文獻(xiàn)