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內(nèi)容簡介

　　《食物決定健康》介紹了200多種常見食物，分為蔬菜類、水果干果類、谷物豆類、肉禽蛋類以及水產(chǎn)類等幾大類，全方位向你展示食物對健康的作用，幫助你更合理地安排日常膳食，讓食物更好地為你的健康服務(wù)。飲食是影響健康的因素中最大的也是唯一可以由自己掌握的一個。各種食物對健康的作用千差萬別。不同食物對身體的各個器官和各項功能的作用不同，某些食物在不同的季節(jié)其營養(yǎng)成分和藥理作用也不盡相同，烹飪的過程也會對食物的營養(yǎng)和藥用功效造成影響。因此了解食物的相關(guān)信息、掌握食物對健康的作用非常重要。

作者簡介

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圖書目錄

谷物豆類
　稻米
　小米
　玉米
　爆裂型玉米
　大麥
　小麥
　燕麥
　蕎麥
　黑麥
　面粉
　面包
　豌豆
　黃豆
　黑豆
　綠豆
　紅豆
　蠶豆
　紅花菜豆
　鷹嘴豆
　豆腐
蔬菜類
　菠菜
　白菜
　卷心菜
　萵苣
　菊苣
　芝麻菜
　馬齒莧
　蒲公英
　芥菜
　花式甘藍(lán)
　球芽甘藍(lán)
　甜菜
　蕪菁
　胡蘿卜
　紅蘿卜
　白蘿卜
　蕪菁甘藍(lán)
　茄子
　甜椒
　黃瓜
　西紅柿
　冬瓜
　苦瓜
　南瓜
　佛手瓜
　蘆筍
　竹筍
　蕨菜
　西蘭花
　花椰菜
　芹菜
　馬鈴薯
　芋頭
　山藥
　木薯
　紅薯
　荸薺
　蓮藕
　細(xì)香蔥
　大蔥
　韭蔥
　大蒜
　洋蔥
　平菇
　金針菇
　香菇
　牛肝菌
　木耳
　紫菜
　裙帶菜
　海帶
　羊棲菜
　瓊脂
水果干果類
肉禽蛋類
水產(chǎn)類
調(diào)味品、奶類及其他