第一次下廚房：荷塘月色

定　價(jià)：￥18.00

作　者：	薇薇小廚
出版社：	吉林出版集團(tuán)有限責(zé)任公司
叢編項(xiàng)：	第一次下廚房
標(biāo)　簽：	素菜

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ISBN：	9787807209959	出版時(shí)間：	2007-12-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16	頁(yè)數(shù)：	79 pages	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　新手下廚房，蔬菜其實(shí)是最容易搞定的。有很多素菜，經(jīng)過(guò)烹制后往往比肉菜還香。比如最最下飯的魚(yú)香茄子，香甜酸辣的濃汁能把你的所有激情全都調(diào)動(dòng)起來(lái)。還有地三鮮，也是一盤敢和肉菜比美的好素食。更有鮮得讓眉毛都能跳舞的鴨蛋黃炯南瓜，好吃得不得了的干煸豆角，男女老少通吃的尖椒土豆絲，喝啤酒必點(diǎn)的拍黃瓜、老虎菜，女孩子們熱愛(ài)的松仁玉米、西芹百合，任何家宴都不能放棄的虎皮尖椒，還有無(wú)論怎么吃都不厭倦的酸辣白菜…”您都會(huì)做嗎？其實(shí)蔬菜從色彩、口感、味道、營(yíng)養(yǎng)等方面都絕對(duì)不遜色于葷菜，而且蔬菜也是膳食結(jié)構(gòu)中重要的一環(huán)，在飲食上，不應(yīng)該只聽(tīng)自己舌頭的——所以多吃些素吧！現(xiàn)在越來(lái)越多的人開(kāi)始喜歡吃素了，于是就有了這本《荷塘月色》。需要提一句的就是，做菜不同于化學(xué)實(shí)驗(yàn)，各家各戶的火力的大小、調(diào)料的昧薄味厚都不盡相同，因此我們提供的只是參考的時(shí)間和用量，但是要想精益求精，還需要自己經(jīng)常摸索。這本書(shū)專門介紹了蔬菜的各種菜式，書(shū)里的每一道菜，從原材料清洗加工到具體做菜步驟，都有詳細(xì)的說(shuō)明和步驟圖演示。每一道菜式，都經(jīng)過(guò)了在廚房里三遍以上的試做。能確保無(wú)論您是第一次學(xué)，還是以后每一次做，都能夠成功。<

作者簡(jiǎn)介

暫缺《第一次下廚房：荷塘月色》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

《第一次下廚房：荷塘月色》
小菜一碟
再來(lái)一盤也不多——拌三絲（學(xué)一送一：老虎菜）
挑著吃還是大口嚼——蔬菜沙拉（學(xué)一送一：水果沙拉）
拿得起，放不下——涼拌素什錦
最愛(ài)紅臉蛋——芝麻花生菠菜
巾幗本色——蒜蓉姜絲芥蘭（學(xué)一送一：川味拌豇豆）
“吃苦”的享受——涼拌苦瓜（學(xué)一送一：涼拌黃瓜）
素雅全席
只此君與米飯足矣——酸辣白菜
集萬(wàn)千寵愛(ài)于一身——雞湯娃娃菜
一次只吃一大盤——尖椒土豆絲（學(xué)一送一：薯星餅）
出淤泥而不染——荷塘月色
59秒香甜回味——咸鴨蛋黃焗南瓜
軟硬兼施——芹菜炒干絲（學(xué)一送一：韭黃炒熏干）
數(shù)它最下飯——紅燒茄子（學(xué)一送一：尖椒茄子）
有蔥香，更妖嬈——蔥燒草菇
美到耳根——木耳白菜
無(wú)肉尚可，無(wú)辣不歡——干煸豆角
愛(ài)人笑臉，百合花開(kāi)——西芹百合
比肉還香——地三鮮
從小吃到大——海米冬瓜（學(xué)一送一：琥珀冬瓜）
虎威猶存——虎皮尖椒
少了誰(shuí)也不成菜——胡蘿卜豌豆
拿個(gè)大勺來(lái)——松仁玉米
解饞又管飽——糊塌子
蒜蓉也要吃光光——蒜香油麥菜
吃多少也不膩——素丸子
“筒筒”吃掉—奇妙黃瓜筒
不再斯文———蒜拍絲瓜
藏起來(lái)的全是精品——金針冬瓜卷
蔬食心經(jīng)
一分鐘靚倩果蔬汁
先來(lái)學(xué)買菜
幫你成為切菜高手的食品加工機(jī)
健康蔬菜健康保存之歸大類
健康蔬菜健康保存之細(xì)數(shù)來(lái)
妙手洗菜篇