白靈菇又稱為翅鮑菇、白靈側耳，也叫白阿魏菇，是阿魏蘑的系列種，是刺芹側耳的白色變種。白靈菇屬于擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、側耳屬，是南歐、北非、中亞內陸地區(qū)春末夏初發(fā)生的品質極為優(yōu)良的一種大型肉質傘菌，也是干旱草原上具有代表性的珍貴食用菌。我國僅自然分布于新疆伊犁、塔城、阿勒泰、木壘等干旱沙漠地區(qū)。白靈菇是原產于我國的一種優(yōu)質大型真菌。它菇體肥大，蓋厚柄粗，顏色潔白，肉嫩可口，味鮮美如鮑魚，頗具烹飪價值，是難得的珍稀天然保健品。白靈菇除具有豐富的營養(yǎng)價值外，還含有多種礦物元素。白靈菇還有消積鎮(zhèn)咳、清熱解毒、降低血壓、防止動脈硬化及防治婦科腫瘤等功效，能增強人體免疫功能。白靈菇作為一種珍稀菌，因對環(huán)境條件要求苛刻且人工栽培技術研究不夠系統(tǒng)深入，影響了白靈菇優(yōu)質高效特別是規(guī)模化、產業(yè)化生產。科技人員多年來在品種選育、栽培設施及環(huán)境條件優(yōu)化控制等研究的基礎上，又重點從培養(yǎng)料配方、處理工藝、裝量規(guī)格、后熟期及栽培模式等關鍵環(huán)節(jié)進行了一系列探索研究，使白靈菇的栽培技術和種植效益有了明顯提高。
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