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威士忌

威士忌

定 價(jià):¥328.00

作 者: (英國(guó))麥克·杰克森 著;美好生活工作室 譯
出版社: 中國(guó)旅游出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 飲品

ISBN: 9787503231056 出版時(shí)間: 2007-02-01 包裝: 平裝
開本: 16 頁(yè)數(shù): 288 pages 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  帶著您從蘇格蘭古老原產(chǎn)地到現(xiàn)代21世紀(jì)的東京酒吧,《威士忌》像一個(gè)極佳的向?qū)?,帶領(lǐng)您發(fā)掘并品賞世界上最好的威士忌。從蘇格蘭高地到美國(guó)俄勒岡,從愛爾蘭到日本山崎尋找不同類別的威士忌。威士忌可用于雞尾酒或食物中,從而決定哪一款適合您的品味, 《威士忌》將幫助您發(fā)現(xiàn)并加強(qiáng)您對(duì)威士忌的熱情?!裟嗵寂c木桶-威士忌如何獲取那獨(dú)特的芬香和口味,揭開蒸餾大師的奧秘◆蒸餾-完整全套的國(guó)際圖解:詳細(xì)的涵蓋了古老蘇格蘭威士忌制造商和全世界的蒸餾商,包括愛爾蘭,北美和日本?!敉考傻南矏?-在麥克·杰克森獨(dú)特的品酒記錄和豐富的威士忌文化知識(shí)的幫助下, 如何更好的品賞和享受威士忌。一本來(lái)自權(quán)威專家的關(guān)于威士忌制造商和蒸餾商的全面圖解,“我們最偉大的威士忌作家” –來(lái)自Evening Standard的評(píng)論“麥芽威士忌方面的專家”-來(lái)自華爾街日?qǐng)?bào)的評(píng)論每一個(gè)威士忌愛好者的必備!享受“生命之水”,一次環(huán)球之旅,從蘇格蘭高地威士忌原產(chǎn)地到時(shí)尚的東京威士忌酒吧,感知今日的威士忌世界,包括如何鑒賞各大蒸餾酒商的代表作以及如何訂購(gòu)。

作者簡(jiǎn)介

  麥克·杰克森 Michael Jackson在啤酒,威士忌和旅行方面的寫作屢獲獎(jiǎng)項(xiàng)、享譽(yù)全球。他的書的全球銷售超過(guò)3百萬(wàn)本,他的《啤酒品賞手冊(cè)》被認(rèn)為是該類書籍的經(jīng)典之作。他的系列記錄片“探訪啤酒”在15個(gè)國(guó)家的電視上播出。麥克·杰克森曾獲格蘭菲迪獎(jiǎng)杯。該獎(jiǎng)杯是英國(guó)有關(guān)食品和酒類書籍的最著名的獎(jiǎng)項(xiàng)。他是比利時(shí)釀酒協(xié)會(huì)的會(huì)員,也是唯一的一位非釀酒人士而獲此殊榮的人。他是美國(guó)釀酒學(xué)院終身成就獎(jiǎng)的第一位獲獎(jiǎng)?wù)?,他在華盛頓的史密斯森研究中心和國(guó)家地理協(xié)會(huì)、紐約康奈爾大學(xué)和美國(guó)飲食協(xié)會(huì)都開設(shè)了講座。在英國(guó),他是牛津大學(xué)啤酒鑒賞社團(tuán)的資助人。

圖書目錄

前言
滿懷熱情的人們
威士忌家族
威士忌家族
蒸餾酒家族
享受威士忌
文學(xué)作品中的威士忌
芳香與味道
氣候的影響
地理

石楠屬植物
海風(fēng)和海草
大麥
泥煤
麥芽
商業(yè)麥芽
谷物的選擇
碾碎和烹調(diào)——糖化
酵母與發(fā)酵
壺型蒸餾器
木頭的影響
陳年:陳釀倉(cāng)庫(kù)
傳統(tǒng)的酒廠
混合與調(diào)和
如何鑒賞與品嘗
威士忌產(chǎn)地
蘇格蘭
低地地區(qū)
西部高地
艾萊島
北部高地
斯佩塞
東部高地
調(diào)和麥芽威士忌
高和威士忌佳釀
愛爾蘭
邁多頓
特拉莫爾與喬伯根
都柏林
庫(kù)萊
布什米勒
加拿大
新斯科舍省
魁北克
安大略
大西部
……
美國(guó)
日本
世界其他區(qū)域
享受威士忌
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