有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)

一、有機(jī)農(nóng)業(yè)與有機(jī)茶
(一)有機(jī)農(nóng)業(yè)的起源與發(fā)展
1.有機(jī)農(nóng)業(yè)的起源
2.有機(jī)農(nóng)業(yè)的概念
3.我國有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
(二)有機(jī)茶的概念與生產(chǎn)現(xiàn)狀
1.有機(jī)茶的概念
2.有機(jī)茶與無公害茶、綠色食品茶的區(qū)別
3.我國有機(jī)茶生產(chǎn)現(xiàn)狀
二、茶樹良種選擇
(一)茶樹良種
1.綠茶品種
2.烏龍茶品種
3.有性群體種
(二)茶樹品種短穗扦插繁育 一、有機(jī)農(nóng)業(yè)與有機(jī)茶
(一)有機(jī)農(nóng)業(yè)的起源與發(fā)展
1.有機(jī)農(nóng)業(yè)的起源
2.有機(jī)農(nóng)業(yè)的概念
3.我國有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
(二)有機(jī)茶的概念與生產(chǎn)現(xiàn)狀
1.有機(jī)茶的概念
2.有機(jī)茶與無公害茶、綠色食品茶的區(qū)別
3.我國有機(jī)茶生產(chǎn)現(xiàn)狀
二、茶樹良種選擇
(一)茶樹良種
1.綠茶品種
2.烏龍茶品種
3.有性群體種
(二)茶樹品種短穗扦插繁育
1.茶樹良種采穗母本園的管理
2.苗圃的準(zhǔn)備與短穗扦插
3.苗圃管理
4.起苗、包裝與運(yùn)輸
三、有機(jī)茶生產(chǎn)基地建設(shè)
(一)生產(chǎn)基地環(huán)境質(zhì)量要求
1.空氣質(zhì)量要求
2.土壤要求
3.灌溉水要求
(二)基地選擇與規(guī)劃
1.基地選擇
2.茶園規(guī)劃
(三)茶園生態(tài)環(huán)境建設(shè)
1.保護(hù)植被，種植生態(tài)樹
2.建設(shè)緩沖區(qū)或隔離帶
3.套種綠肥，減少水土流失
4.發(fā)展畜牧業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，補(bǔ)充有機(jī)肥源
(四)高標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)茶園建設(shè)
1.園地測量
2.梯層開墾
3.茶樹種植
(五)高優(yōu)茶園培育
1.茶樹合理修剪
2.園地改良
(六)茶園轉(zhuǎn)換與管理
四、有機(jī)茶園土壤管理
(一)茶園耕作技術(shù)
1.幼齡茶園土壤耕作
2.成齡茶園土壤耕作
3.密植免耕茶園土壤管理
(二)茶園鋪草技術(shù)
1.茶園鋪草的好處
2.茶園鋪草的草源
3.茶園鋪草時(shí)間與方法
(三)茶園放養(yǎng)蚯蚓技術(shù)
1.培養(yǎng)蟲種
2.放養(yǎng)茶園
五、有機(jī)茶園肥料管理
(一)茶園施肥準(zhǔn)則
(二)茶園種植綠肥作物
1.綠肥品種選擇
2.適時(shí)播種
3.合理密植
4.根瘤菌接種
5.綠肥作物在茶園中的應(yīng)用
(三)農(nóng)家肥的選用與無害化處理
1.農(nóng)家肥的選擇
2.農(nóng)家肥的無害化處理
(四)有機(jī)茶園施用有機(jī)肥
1.茶園基肥
2.茶園追肥
六、有機(jī)茶園病蟲害管理
(一)茶園主要病蟲害
(二)茶園有害生物生態(tài)治理
1.有害生物生態(tài)治理的生態(tài)學(xué)原理
2.有害生物生態(tài)治理的主要技術(shù)措施
3.主要病蟲害綜合治理要點(diǎn)
七、有機(jī)茶加工技術(shù)
(一)有機(jī)茶加工廠的選址與建設(shè)
1.加工廠的選址
2.加工廠的建設(shè)
(二)鮮葉采收
(三)有機(jī)茶加工技術(shù)
1.綠茶加工技術(shù)
2.紅茶加工技術(shù)
3.白茶加工技術(shù)
4.烏龍茶加工技術(shù)
八、有機(jī)茶包裝、貯運(yùn)和銷售
(一)有機(jī)茶包裝
1.包裝材料
2.包裝要求與規(guī)格
3.有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志與標(biāo)識的使用
(二)有機(jī)茶的貯藏、運(yùn)輸和營銷
1.貯藏
2.運(yùn)輸
3.營銷
九、有機(jī)茶認(rèn)證
(一)有機(jī)茶申請認(rèn)證程序
1.申請有機(jī)茶園認(rèn)證應(yīng)提交的材料
2.申請有機(jī)茶加工廠認(rèn)證應(yīng)提交的材料
3.申請有機(jī)茶貿(mào)易認(rèn)證應(yīng)提交的材料
4.申請有機(jī)茶認(rèn)證的程序
(二)有機(jī)茶認(rèn)證檢查程序
1.檢查的啟動(dòng)
2.文件審核
3.現(xiàn)場檢查活動(dòng)的準(zhǔn)備
4.現(xiàn)場檢查活動(dòng)的實(shí)施
5.檢查報(bào)告的編寫
(三)有機(jī)茶質(zhì)量跟蹤管理記錄體系建設(shè)
1.農(nóng)事活動(dòng)記錄
2.加工記錄
3.包裝、貯藏和運(yùn)輸記錄
4.銷售記錄
5.標(biāo)志和標(biāo)識使用記錄
6.投入物購買憑證
7.有機(jī)茶交易證明
8.內(nèi)部檢查員的檢查記錄
9.其他
附錄
(一)NY 5196—2002 有機(jī)茶
(二)NY 5197—2002 有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程
(三)NY 5198—2002 有機(jī)茶加工技術(shù)規(guī)程
(四)NY 5199—2002 有機(jī)茶產(chǎn)地環(huán)境條件
(五)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法
(六)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則
主要參考文獻(xiàn)