張奔騰,中國烹飪大師、飯店與餐飲業(yè)國家一級評委、中國管理科學研究院高級研究員。1987年起曾參與和主編《中式烹調師》、《新派遼萊》、《創(chuàng)新東北菜》、《北方家常菜譜》、《遼東紅樓宴》、《醬料五味坊》、《清真美味365》、《家常食療萊典》、《快樂廚房》、《生鮮超市家常萊》系列等著作132部,并在《中國烹飪》、《中國食品》、《餐飲世界》、《東方美食》、《中國大廚》、《飲食科學》等雜志和報刊上發(fā)表論文及創(chuàng)新萊品二百余篇。2001年赴臺北中華美食展,獲“廚藝超群”金鼎獎杯;2002年11月被國際飯店與餐館協(xié)會和中國飯店協(xié)會授予“國際烹飪藝術大師”、“國際美食評委”榮譽稱號;2003年成為“國際認證行政總廚”;2004年獲“中國百名行業(yè)創(chuàng)新杰出人物金像獎”,被評為“中國飯店優(yōu)秀職業(yè)經理人”,2005年7月被授予“博士學位”;2006年3月被選為中國餐飲業(yè)專家;2007年2月獲中國飯店經理人網頒發(fā)的“特別榮譽獎”;2008年1月被評為“遼寧省十佳飯店職業(yè)經理人”?,F任沈陽假日大廈有限公司副總經理兼城市酒樓總經理。