袁大媽教做家常菜

定　價：￥20.00

作　者：	袁軍
出版社：	遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787538153422	出版時間：	2008-04-01	包裝：	平裝
開本：	32	頁數(shù)：	120 pages	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書為袁大媽叫做家常菜，其中內(nèi)容有：作者簡介序言 1 濃香肉菜 2迷迭香烤雞翅 3糖醋排骨 4醬肘子 6紅燒獅子頭 8麻辣雞脖 9干烹鯛魚塊 10干茶樹菇紅燒肉 12豆角排骨燜手撕餅 13南瓜燜牛腩 14雞腿冬瓜湯 15筍絲燉雞 16咖喱牛肉土豆 18鯽魚白蘿卜絲奶湯 20蝦球小白菜湯 22娃娃菜汆丸子 2 清淡素菜 24蠔油草菇 25蘆筍清炒火腿腸 26黑胡椒雙筍肉片 27油燜豆角 28紅燒茄子 30肉未茄子

作者簡介

　　袁大媽，本名袁軍，退休前從事醫(yī)務(wù)工作。從20O4年起在“大洋網(wǎng)”持續(xù)不斷地發(fā)表美食帖子，并被聘為美食版版主，先后推出了“老公的午飯”系列和“美食日記系列？？袁大媽的廚房”，文字及照片均由自己完成。袁大媽以做家常菜為主，不僅結(jié)合時令為網(wǎng)友提供不同的菜肴，而且極具創(chuàng)新性，即使常見的蔬菜也能做得新穎別致。同時，袁大媽善于琢磨，講究廢料利用，什么西瓜皮、茄子皮、剩菜、剩飯等，在她手里一樣能做出美味佳肴來。大媽不僅教人做飯做菜，還是個浪漫的人，在別人眼里枯燥的廚房工作在她眼里都是有滋有味的，能為老公、孩子和老人奉獻(xiàn)美味是一種幸福。一位網(wǎng)友曾留言：“知道袁大媽的美食為什么總那么吸引人嗎？那是因為生活在幸福當(dāng)中的大媽，每次煮菜都加入了‘幸?！{(diào)味料，每次品嘗大媽的美食，總能吃出‘幸?！奈兜??！弊x袁大媽的文字，既可學(xué)做美食，又可與之共同慢慢品味生活的美好與幸福。

圖書目錄

作者簡介
序言
1 濃香肉菜
2迷迭香烤雞翅
3糖醋排骨
4醬肘子
6紅燒獅子頭
8麻辣雞脖
9干烹鯛魚塊
10干茶樹菇紅燒肉
12豆角排骨燜手撕餅
13南瓜燜牛腩
14雞腿冬瓜湯
15筍絲燉雞
16咖喱牛肉土豆
18鯽魚白蘿卜絲奶湯
20蝦球小白菜湯
22娃娃菜汆丸子
2 清淡素菜
24蠔油草菇
25蘆筍清炒火腿腸
26黑胡椒雙筍肉片
27油燜豆角
28紅燒茄子
30肉未茄子
31什錦蔬菜日本豆腐
32魚露青豆
33水芹菜炒肉片
34肉末尖椒炒苦瓜
35炒鮮黃花菜
36炸豆腐炒雞蛋
37蠶豆百合拌火腿
38什錦蛋羹
40泡椒竹筍小炒
41尖椒肉絲炒蛇豆
42西紅柿炒雞蛋
44辣椒炒蝦皮
45肉末海帶絲
46雙蝦炒白菜
47黑木耳炒雜菜
48絲瓜木耳炒肉片
49蝦子芹菜
50煎芝士南瓜
51皮蛋虎皮椒
52油燜筍
53雙菜花炒香腸
54奶油菜花燴蠶豆
56清炒蝦仁
3 爽口涼拌
58冰涼醪糟荸薺蛋
60五香鹵水豆腐
61四川泡菜
62涼拌熏干
63青菜沙拉
64涼拌四絲
65涼拌筍絲
66拌蘿卜苗
67蒜末麻醬拍黃瓜
68甜酸辣藕片
4 一菜多次
70芝麻醬涼拌蘿卜纓
70紅燒小蘿卜
72軟炸花椒芽
72花椒芽薄餅
73炒蒸花椒芽
74蒸槐花
74槐花炒雞蛋
75槐花雞蛋湯
75槐花包子
77西瓜沙拉
77西瓜皮汆丸子
78涼拌西瓜皮
80熗拌萵筍絲
81麻醬萵筍葉
82涼拌萵筍塊
83涼拌茄子
84炒茄皮三絲
5 美味主食
86西葫蘆糊塌子
88貼餅子
90春餅
93烙家常餅
95牛奶燕麥蛋粥
96玉米面粥
97炸饅頭片
98雞蛋火腿炒饅頭
99什錦炒掛面
100刀削面
102柳葉面
104拌山西莜面
106改良打鹵面
107怪味涼拌面
108肉丁茄丁醬面
109麻辣雞絲涼面
110酸豆角炒米飯
111臘肉飯
112蘿卜餡包子
114茄丁餡包子
116蛇豆洋蔥餡餅
118雙菜蝦皮餃子
120雞蛋芝士牛肉卷