有機農(nóng)業(yè)原理和技術(shù)

>  第一節(jié)  有機農(nóng)業(yè)的概念及發(fā)展
    一、有機農(nóng)業(yè)和有機產(chǎn)品的概念
    二、有機農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程
    三、有機產(chǎn)品發(fā)展概況
  第二節(jié)  有機農(nóng)業(yè)的特征和基本原則
    一、有機農(nóng)業(yè)的特征
    二、有機農(nóng)業(yè)的基本原則
  第三節(jié)  有機農(nóng)業(yè)與有機食品
    一、有機食品
    二、有機農(nóng)業(yè)與有機食品的關(guān)系
第二章  有機農(nóng)業(yè)的意義
  第一節(jié)  動植物健康
    一、作物健康的概念
    二、促進(jìn)作物健康的途徑
  第二節(jié)  農(nóng)產(chǎn)品安全
    一、營養(yǎng)質(zhì)量提高
    二、有害物質(zhì)減少
    三、對健康的影響
  第三節(jié)  環(huán)境保護(hù)
    一、生產(chǎn)區(qū)的環(huán)境因素
    二、生產(chǎn)過程的環(huán)境因素
第三章  有機農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)原理
  第一節(jié)  農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)
    一、自然生態(tài)系統(tǒng)
    二、農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)
  第二節(jié)  有機農(nóng)業(yè)的物質(zhì)循環(huán)
  第三節(jié)  有機農(nóng)業(yè)的生態(tài)平衡
    一、生態(tài)平衡的概念
    二、生態(tài)平衡的特點
    三、生態(tài)平衡的標(biāo)準(zhǔn)
    四、建立平衡生態(tài)系統(tǒng)的方法
第四章  有機農(nóng)業(yè)的作物種植
  第一節(jié)  作物種植基地建設(shè)和有機轉(zhuǎn)換
    一、基地的選擇和建立
    二、轉(zhuǎn)換和轉(zhuǎn)換期
  第二節(jié)  土壤管理
    一、土壤培肥理論
    二、土壤肥力的診斷
    三、土壤培肥措施
    四、營養(yǎng)物質(zhì)的補充
    五、健康土壤的評價
  第三節(jié)  有害生物控制技術(shù)和物質(zhì)
    一、病蟲害控制的原則
    二、病蟲害預(yù)防技術(shù)
    三、病蟲害治療技術(shù)
    四、雜草的防除技術(shù)
  第四節(jié)  生產(chǎn)過程監(jiān)控與管理
    一、有機種植認(rèn)證實施
    二、有機種植追蹤體系實施
第五章  有機養(yǎng)殖
  第一節(jié)  原則
  第二節(jié)  動物福利
  第三節(jié)  有機畜禽產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化
    一、飼料生產(chǎn)基地的轉(zhuǎn)換期
    二、畜禽的轉(zhuǎn)換期
    三、品種的選育和幼畜的培育
  第四節(jié)  飼養(yǎng)環(huán)境和條件
    一、有機畜禽飼養(yǎng)場
    二、飼養(yǎng)環(huán)境
    三、飼養(yǎng)條件
    四、飼養(yǎng)密度
  第五節(jié)  飼料和營養(yǎng)
    一、基本要求
    二、營養(yǎng)原理和配比
    三、日糧來源
    四、飼料的種類及組成
    五、飼料補充料與添加劑
  第六節(jié)  動物健康與疾病防治
    一、疾病預(yù)防
    二、疾病治療
  第七節(jié)  畜禽運輸與屠宰
  第八節(jié)  有機養(yǎng)殖追蹤體系實施
    一、養(yǎng)殖過程的監(jiān)督和檢查
    二、有機畜禽養(yǎng)殖追蹤體系
第六章  有機加工
  第一節(jié)  原則
  第二節(jié)  加工廠(場)
    一、環(huán)境條件
    二、地理條件
  第三節(jié)  配料
    一、有機原料
    二、食品添加劑
    三、水和食用鹽(特例)
  第四節(jié)  加工
    一、平行生產(chǎn)
    二、加工設(shè)備
    三、加工工藝
  第五節(jié)  衛(wèi)生要求
    一、車間組成及布局
    二、衛(wèi)生設(shè)備
  第六節(jié)  有害生物控制
  第七節(jié)  包裝、儲藏與運輸
    一、包裝
    二、儲藏與運輸
  第八節(jié)  加工過程的監(jiān)控和管理
    一、加工廠環(huán)境
    二、有機加工工藝
    三、平行生產(chǎn)
    四、有害生物防治
    五、包裝、儲存和運輸
    六、環(huán)境影響
    七、追蹤體系
    八、貿(mào)易過程檢查
第七章  有機生產(chǎn)實例
  第一節(jié)  有機蔬菜種植
    一、產(chǎn)地環(huán)境
    二、種子和種苗的選擇
    三、輪作或間作
    四、施肥
    五、病蟲害防治
    六、雜草防治
  第二節(jié)  有機水果種植
    一、產(chǎn)地環(huán)境
    二、品種和種苗選擇
    三、施肥
    四、病蟲害防治
    五、雜草防治
  第三節(jié)  有機茶種植
    一、產(chǎn)地環(huán)境
    二、土壤管理
    三、施肥
    四、病蟲害防治
    五、雜草防治
  第四節(jié)  有機豬養(yǎng)殖
    一、有機豬的品種
    二、有機豬豬場環(huán)境與養(yǎng)殖技術(shù)
    三、飼養(yǎng)條件
    四、衛(wèi)生消毒
    五、飼養(yǎng)管理
    六、廢棄物處理
    七、資料記錄
  第五節(jié)  有機水產(chǎn)養(yǎng)殖
    一、有機水產(chǎn)品的轉(zhuǎn)換
    二、原則
    三、生產(chǎn)區(qū)域的位置及選擇
    四、品種和育種
    五、養(yǎng)殖清塘
    六、營養(yǎng)
    七、養(yǎng)殖對象的健康與疾病預(yù)防
    八、收獲、運輸、保鮮和屠宰
  第六節(jié)  有機蜜蜂養(yǎng)殖
    一、轉(zhuǎn)換期
    二、品種
    三、飼養(yǎng)場所
    四、飼養(yǎng)
    五、疾病的預(yù)防和治療
  第七節(jié)  有機奶加工
    一、加工廠衛(wèi)生條件
    二、收乳
參考文獻(xiàn)