懶人的西餐盛宴

定　價(jià)：￥18.00

作　者：	楊勇編著
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	時(shí)尚美食館
標(biāo)　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787122021403	出版時(shí)間：	2008-04-01	包裝：	平裝
開本：	大32開	頁(yè)數(shù)：	100	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書分沙拉和開胃前菜、湯、主菜、快餐、甜品等幾部分分別介紹了適合“懶人”烹制的美味西餐，原料易購(gòu)，制作簡(jiǎn)便，圖片精美，特別贈(zèng)送超值廚藝絕招VCD。

作者簡(jiǎn)介

　　楊勇，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員，青島西餐教室高級(jí)西餐講師，青島烹飪職業(yè)高級(jí)學(xué)校外聘西餐講師。楊老師畢業(yè)于哈爾濱商業(yè)學(xué)院酒店管理專業(yè)，先后在德國(guó)巴登一弗騰堡洲（Baden－Wue rltemberg），法國(guó)尼斯保羅奧吉埃旅游飯店管理學(xué)院烹飪完美提高班研修西餐，曾任職于青島麗晶大酒店西餐部（五星級(jí)）、德國(guó)巴登一弗騰堡洲四星級(jí)大酒店，現(xiàn)任拉維拉法國(guó)餐廳（Lavilla Restaurant）廚師長(zhǎng)。

圖書目錄

沙拉和開胃前菜
　凱撒沙拉
　蔬菜沙拉
　水果沙拉
　土豆雞蛋沙拉
　海鮮沙拉
　番茄吞拿魚沙拉
　黃瓜大蝦沙拉
　火腿奶酪沙拉
　胡蘿卜香橙沙拉
　烤牛排洋蔥沙拉
　蘑菇燴蝸牛
　番茄釀蝦仁扇貝
　生海鱸魚片
湯
　蔬菜湯
　匈牙利牛肉湯
　南瓜茸湯配扇貝
　蘆筍奶油湯
　胡蘿卜香橙濃湯
　洋蔥湯
　蘑菇茸湯
　土豆大蔥湯配培根
　海鮮濃湯
　番茄湯
主菜
　煎西冷牛排伴黑胡椒醬汁
　煎菲力牛排伴紅酒醬汁
　煎眼肉牛排伴蘑菇汁
　煎丁骨牛排伴洋蔥醬汁
　香煎小牛排
　煎羊排伴大蒜奶油汁
　焗芥末羊排伴迷迭香醬汁
　煎香橙鴨胸伴濃味香橙醬汁
　香煎雞胸肉伴蜜桃胡椒奶油醬汁
　煎雞胸塞奶酪火腿
　奶油蘑菇燴雞
　煎雞腿伴芥末蘑菇奶油汁
　香煎豬排伴酸豆奶油醬汁
　煎豬里脊黑塊茵伴大蔥奶油醬汁
　匈牙利燴牛肉
　煎海鱸魚伴黑醋醬汁
　香煎三文魚伴蝦仁奶油醬汁
　煎真鯛魚伴香檳奶油醬汁
　煎鱈魚伴香橙奶油醬汁
　煎土豆餅配菠菜番茄
　洋蔥釀蘑菇餡
　奶油奶酪焗花菜
　煎金槍魚伴黑胡椒奶油醬汁
　蒜香蝸牛
主食
美味早餐和快餐
甜品