月見草油生產(chǎn)技術(shù)

第一章　月見草
第一節(jié)　概述
一、月見草的植物學(xué)特征
二、月見草的應(yīng)用價(jià)值
第二節(jié)　月見草種植技術(shù)
一、選取優(yōu)良品種
二、選地與整地
三、播種期
四、耕作鋤草
五、及時(shí)收獲和脫粒
第三節(jié)　月見草籽貯藏技術(shù)
一、貯藏的目的和意義
二、貯藏條件
三、貯藏方法
第二章　月見草油
第一節(jié)　月見草油的組成
一、主要成分
二、非甘油酯成分
三、脂肪酸
第二節(jié)　月見草油的物理化學(xué)性質(zhì)
一、物理性質(zhì)
二、化學(xué)性質(zhì)
　第三節(jié)　r-亞麻酸
一、y-亞麻酸的發(fā)現(xiàn)與結(jié)構(gòu)
二、r-亞麻酸的生理學(xué)功能
第四節(jié)　月見草油的應(yīng)用
一、作為醫(yī)藥制品
二、作為營養(yǎng)保健功能性食品
三、用于美容健膚的日化產(chǎn)品
第三章　月見草籽的預(yù)處理
第一節(jié)　月見草籽的清理
一、清理的意義和要求
二、清理的方法
第二節(jié)　月見草籽料坯的制備
一、月見草籽的軟化
二、月見草籽軋坯
第四章　壓榨法取油
第一節(jié)　動(dòng)力螺旋榨油機(jī)取油技術(shù)
一、螺旋榨油機(jī)取油原理
二、動(dòng)力螺旋榨油機(jī)簡介
三、ZX-10型螺旋榨油機(jī)取油技術(shù)
第二節(jié)　毛油中懸浮物的分離
一、沉降分離
二、過濾分離
三、離心分離
第五章　浸出法取油
第一節(jié)　浸出用溶劑
　 一、溶劑的選擇
　二、6號(hào)抽提溶劑油
　 三、其他浸出溶劑
第二節(jié) 油脂浸出的基本原理和過程
一、分子擴(kuò)散和對(duì)流擴(kuò)散
二、由料坯中浸出油脂的過程
三、影響油脂浸出效果的因素
　……
第六章 月見草油的精制工藝
第七章 油脂的檢測(cè)方法
第八章 多不飽和脂肪酸概論
第九章 油脂的包裝貯藏及食品安全管理體系
參考文獻(xiàn)